#美食食谱#

七月马上就要到了，虽然小编特别喜欢夏季，但是夏季的炎热让人受不了，天热会让胃口和食欲下降，买菜成为一天最头痛的问题，总是要换着花样给老公做菜。今天给老公烹饪一道开胃菜肴——青椒土豆片炒腊肠，腊肠有着独特香味，土豆片又脆又爽，比吃肉都还香。夏天我家最馋这菜，好吃还不贵，营养又下饭，老公直呼好吃。

青椒土豆片炒腊肠的烹饪步骤

明细：选购两根腊肠（腊肠是去年腊月腌制的，腊肠非常容易储藏，炒出来非常香，肥瘦刚刚好），选购2个黄心土豆，青椒几个，葱少许，一小块生姜，若干大蒜坨，生抽和老抽若干，若干清水，精细食盐若干，清水适量。

小贴士：掌握土豆和腊肠选购，土豆片切片浸泡一会儿，掌握爆炒土豆片和腊肠先后顺序，难度不高。

1：挑选好一些食材，将2个土豆都削皮，挖掉凹陷的黑点，土豆洗净后切成厚度相同的薄片（土豆片不建议切太薄，太薄吃起来不爽口，太厚不容易熟）。

2：切好的土豆片搁在容器里，加上足量的清水，清水需要漫过土豆片，不要用清水冲洗一遍，要用清水浸泡20分钟，泡出土豆片的淀粉物质，沥干土豆片水分备用。

3：腊肠洗净切成片（主要是清洗表面灰尘），2个青椒洗干净，刮掉青椒籽和白瓤，青椒切成块备用。

4：将大葱切成一些细丝，生姜切成若干细丝，一些大蒜头切成细末，准备好土豆片和腊肠，开始烹饪这道青椒土豆片炒腊肠吧。

5：起锅将锅底烧热乎一些，油温至6成热左右，加上一些腊肠片，快速将腊肠油脂炒出来。

6：将腊肠盛出备用，另外起锅加上油少许，依次加上葱段，生姜和蒜片爆炒，快速煸炒30秒左右。

7：加上切好的土豆片，快速让土豆片炒至断生，土豆片炒至透明状，加上一些生抽，半勺老抽翻炒均匀。

8：倒入炒熟的腊肠，配上一些青椒块，炒出青椒的味道，撒上少许食盐（食盐切记不要放太多）

9：加上胡椒粉半勺，香油少许，让食材炒至入味，盛出装盘，这道鲜香不腻，超级下饭的青椒土豆片炒腊肠做好了。

青椒土豆片炒腊肠是餐桌必点的菜肴之一，食材很简单，吃起来土豆片很脆爽，青椒用来配上，腊肠有着独特的香味，吃起来很解馋，香味扑鼻。青椒之中包括青椒素，青椒能够味蕾，加速新陈代谢，让食欲更好，配上大米饭，太解馋了。

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土豆和腊肠一起炒，香味扑鼻，营养互补，你们学会这道青椒土豆片炒腊肠？