蒸菜对食材要求没那么高

烹饪步骤也非常简单！

而且蒸菜既不会破坏菜品外观

还能锁住食材本身的鲜味~

今天就给大家介绍几种蒸菜的做法吧

xo酱蒸丝瓜粉丝

-材 料-

丝瓜、粉丝、红椒

香菜、素xo酱、盐

素蠔油、蔬果粉、生粉水

-做 法-

1.粉丝提前泡软剪短，丝瓜去皮洗净切条状，红椒洗净切粒，香菜洗净切末。

2.将粉丝垫于盘底后放上丝瓜待用。3.起锅下素xo酱、红椒粒爆香，加入少许水，调入盐、蔬果粉、素蠔油，勾芡出锅淋在丝瓜上4.放入蒸笼蒸5分钟取出，上面撒上香菜末即可。

莲子蒸香芋

-材 料-

芋头150克、蘑菇15克

干莲子100克、冬菜10克

香菜1根、盐1小匙、糖1小匙

香油1小匙、白胡椒粉1/4小匙

玉米粉1大匙、酱油膏1小匙

-做 法-

1.芋头去皮切片，放入水已煮滚的蒸笼内，以大火蒸约20 分钟至熟取出，压平成泥状。

2.干莲子先浸泡在冷水中，再放入水已煮滚的蒸笼中，以 大火蒸约20分钟至软，取出后压碎成小颗粒状。

3.蘑菇切片，放入锅中煎出焦色，排于碗底。

4.将芋泥、莲子碎、冬菜盛入放有蘑菇片的碗中压紧，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟后倒扣在盘中，淋上混合拌匀的调味料，放上香菜即可。

粉蒸胡萝卜丝

-材 料-

胡萝卜一根，盐适量食用油少许，面粉适量干辣椒，花椒粒适量

-做 法-

1.胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右

2.用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干3.倒入食用油拌匀4.面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住5.锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。6.蒸好后，依次放干辣椒丝，油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。

蒸土豆丝-材 料-

土豆2个，面粉适量油，盐，香油适量

-做 法-

1.土豆去皮擦丝。2.将土豆丝放入水里浸泡几分钟，洗掉自身的淀粉。然后冲洗干净控水，用干抹布或者厨房纸将水分吸干。3.然后倒入少许食用油，拌均匀。4.加入面粉，让每一根土豆丝都粘上面粉。5.蒸锅先烧上一锅开水6.拌好的土豆丝放入蒸笼，不要太厚，水开后上锅蒸。根据食材的多少以及厚度，大概蒸5分钟即可。7.取出蒸好的土豆丝晾凉，倒入盆中，然后用筷子抖散。8.盐、香油混合均匀浇在土豆丝上，挑拌均匀盛出即可。

电饭煲蒸秋葵

-材 料-

秋葵10根、麻油适量生抽、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1.秋葵洗净，柄处有小刺，谨防扎手！2.可以整条蒸，或切成星星粒！3.煮饭时，放入电饭锅上格，按下煮饭键，30分钟后，等着吃吧！4.调入盐和蔬果粉，淋上生抽麻油适量拌均。5.如果家中有小孩，建议切成星星粒。必备调羹，美美的！

芹菜叶蒸

-材 料-

芹菜叶150克，面粉75克红椒半个，花生碎适量盐，油，生抽适量香醋，油泼辣子适量

-做 法-

1.芹菜叶去掉硬的根茎部，只留很嫩的茎和叶子，洗后留少许水分，加入适量盐和少许油，加入面粉均匀裹上。2.入锅约蒸十来分钟即可。3.红椒切成丝。4.生抽、香醋、凉白开、少许油泼辣子调成调味汁。5.蒸好的菜上码放上红椒丝、花生碎，淋上调味汁即可。

白玉萝卜盅

-材 料-

白萝卜、青椒、红椒鲜笋、豌豆、香菇盐、蔬果粉、素蠔油

-做 法-

1.萝卜洗净，去皮，切段。2.用压花器压花，然后用汤勺在萝卜中间挖一个凹洞为萝卜盅。3.青、红椒，香菇，鲜笋洗净拌匀。4.把蔬菜切丁。5.萝卜盅内放盐和香菇粉入味，大火蒸10分钟。6.热锅凉油，把香菇炒香。7.放鲜笋，素蠔油煸炒。8.放青、红椒煸炒，出锅。9.把炒好的材料放入萝卜盅内，点缀熟豌豆，OK！

蒸豆角丸子

-材 料-

长豆角1把、面粉2大勺盐1勺、鲜蔬粉1勺

-做 法-

1.豆角洗净，切成末备用！2.加入一勺盐，揉搓均匀！3.豆角呈湿润状态就可以了！4.加入一勺鲜蔬粉、两大勺面粉搅拌均匀，让每一粒豆角都均匀地裹上面粉！5.戴上手套，把豆角捏成团即可！（捏紧实一点！）

6.依次做好所有的豆角团子！

7.水开上蒸锅，大火蒸8分钟即可！

8.取一个豆角丸子，蘸上浇汁儿即可享用美味啦！