在家制作红烧鸭中翅，美味可口，健康又有营养

喜欢吃鸭翅的朋友们，应该都知道鸭翅中是鸭翅中最好吃的部分，不仅肉质鲜美，而且吃起来口感也很筋道。夏季的时候没有食欲，总会想到红烧鸭翅中这道美食。鸭翅中制作得比较软烂，放入口中软烂脱骨，味道十分鲜香。而且鸭翅中也十分受大众的欢迎，尤其是年轻人都很喜欢吃。

鸭翅中含有大量的维生素和矿物质，对人体健康有很大的帮助。鸭翅中含有蛋白质，脂肪还有各种维生素，可以滋补养胃还能够美容养颜，因为鸭翅中含有大量的烟酸和维生素E，鸭翅性凉，味甘，有着清热凉血的功效，适用于阴虚内热的人。鸭翅中的脂肪分布均匀，易消化，而且还能够有增进食欲的作用。

最近制作了一道美味可口的红烧鸭翅中，不仅美味可口，而且又健康又有营养。喜欢吃鸭翅中的朋友们，大家可以尝试制作一些，特别适合夏天的时候制作出来，跟朋友们一起分享。作为夜宵来说，也十分合适。这道美食，无论是新手小白还是有厨房经验的小伙伴，都能够学会。

【菜名】：红烧鸭中翅

【所需食材】：

鸭翅适量、八角5个、花椒2g、大葱10g、生抽10ml、食用油10ml、生姜1块、料酒10ml、老抽10ml、冰糖6g、桂皮1块。

【烹饪过程】：

1、准备好鸭翅中，冰糖、生姜、桂皮、八角、花椒、香叶、大葱放置一旁备用即可。

2、将生姜切成片、桂皮掰一下，大葱切成段备用。

3、锅中倒入适量的清水，在锅中放入鸭翅中，加入适量的姜片和料酒，去掉鸭翅中的腥味。

4、鸭翅中焯水之后将鸭翅捞出来，用清水冲洗一下鸭翅中上面的血沫，沥干水分备用。

5、将锅中倒入适量的食用油，油温升高之后，将准备好的冰糖倒入锅中，煸炒一下，炒出糖色。

6、将准备好的鸭翅中放入锅中煸炒出香味，将鸭翅中煎制两面金黄。

7、将准备好的花椒、香叶、八角放入锅中煸炒一下，炒出香味。

8、在锅中加入适量的生抽。

9、在锅中加入适量的老抽。

10、再加入适量的蚝油，大火煸炒一下。

11、翻炒均匀之后，让鸭翅中上色即可。

12、锅中加入适量的清水，没过鸭翅中即可。

13、盖上锅盖焖煮20分钟左右即可。

14、大火将鸭翅中的汤汁熬煮沸腾，转为小火慢慢熬煮至鸭翅中软烂即可盛出来食用。

【烹饪窍门】：

1、还可以在炖煮鸭翅中的时候，加入自己喜欢吃的其他食材，可以加入适量的土豆片、藕片，味道都很鲜香。

2、转为小火炖煮的过程中不要二次加水，二次加水会影响鸭翅中的口感和味道。还可以加入适量的啤酒，这样可以让鸭翅中味道更浓郁。