#猪肉降价#六月中下旬，有一个特大利好消息，猪肉价格大幅度下降，很多市民出现反季节灌香肠的现象，却是现在猪肉价格很便宜，很多老百姓都能够吃得起猪肉。那么猪肉要怎么吃最下饭呢？今天为网友分享一款猪肉的吃法——青椒酿肉，青椒里面塞满猪肉馅，吃起来不会很肥很油，特别有食欲。天热胃口差，猪肉试一试这样吃，营养又健康，开胃下饭，上桌就光盘。

【青椒酿肉的烹饪食谱】

食材选购：准备5个青椒（青椒要选择个头大，皮厚一些的青椒，捏起来要硬硬的，外皮没有褶皱和腐烂，一定要选择新鲜青椒），准备猪肉一大块，食盐少许，生抽2勺，蚝油一勺，少许玉米淀粉，醋少许，酱油少许，若干白胡椒粉粉，一小块生姜，小葱几根，白糖少许，其他调味品。

烹饪小技巧：需要掌握青椒和猪肉的选购技巧，掌握青椒塞肉的方法，烹饪的技巧，难度不高。

步骤1：准备好用刀的青椒和猪肉，将几个青椒全部洗净，去掉青椒蒂和青椒籽，用筷子掏出里面青椒的筋。

步骤2：将新鲜猪肉去掉太肥的，选择三肥七瘦的猪肉，将猪肉切成小块，然后放入料理机搅碎。

步骤3：将猪肉末放在容器里，加上2勺生抽，少许食盐，蚝油少许，加上白胡椒粉少许，加上葱姜蒜搅拌均匀，用一层保鲜膜覆盖，将猪肉末腌制至少10分钟。

步骤4：将青椒拿在手上，用筷子将猪肉馅塞进青椒里面，依次一个个都塞满猪肉馅。

步骤5：准备好一个平底锅（建议选择不粘锅），锅底多放入一些食用油，油温烧热后放入青椒，中小火将其煎到金黄。

步骤6：将青椒煎到微微焦黄，成虎皮状即可，锅底继续加上一些食用油，开始调配一些酱料汁。

步骤7：准备一个小一些的器皿，加上少许白糖，几勺香醋，酱油2勺，食盐少许，玉米淀粉一勺，少量清水，将其搅拌均匀。

步骤8：将调配好的酱汁倒入锅中，记得青椒还在煎，不要把青椒煎糊了，转小火将青椒塞肉煮一煮。

步骤9：加上一些蒜泥，咕噜咕噜几分钟，让食材都充分入味，收汁出锅，将青椒塞肉摆在盘中，浇在汤汁上面剩余的酱汁，撒上一些细葱段。

步骤10：食用，这道鲜嫩美味，汤汁浓郁的青椒酿肉做好了。

烹饪小贴士：青椒酿肉是一款很下饭的特色菜肴，青椒和猪肉要选对，青椒要选择非常新鲜的，猪肉要不能太肥或太瘦，猪肉末一定要绞碎腌制，腌制要放在冰箱（腌制要掌握方法），腌制好的猪肉末放在青椒里面，然后将青椒塞肉用中小火慢慢煎，等待青椒至虎皮状，加上调好的酱汁，小火咕噜咕噜几下，让食材煮到入味，加上葱花即可。

你们有没有学会这款青椒酿肉的做法呢？（所有图片来自网络）