茶叶入门的门槛,并不算太高。毕竟作为一种日常消费品,想喝就喝,信手拈来,并没有太多的顾忌。但是要想喝到好茶,喝出好感觉,作为一个资深茶友,往往在入门阶段,会走进一些误区。有时候,过分追求仪式感,可能会忽略掉喝茶的内核。尤其是下面三个误区,初学者应该尝试避免。
第一个误区:过分看重泡茶用具
喝茶是一件阳春白雪的事情,好的茶叶要配好的茶具,这是很多喝茶人的心得体会。毕竟不同的茶泡茶器具的选择是不一样的。但是作为一个初学者,过分看重泡茶用具,并不是什么好现象。
目前,市场上的主流泡茶用具,其材质以玻璃瓷器陶器为主,比如泡绿茶时,我们常用敞口玻璃杯,泡功夫茶时用盖碗或者紫砂壶。我有一个朋友,以前不爱喝茶。这两年突然转了性子,一头扎进了茶山茶海之中。
在听人说,每一种茶都要用不同的茶具。一个紫砂壶,只能泡一种茶的说法后,购买了大量的茶具,其中光盖碗就有十几套,还有不下20个紫砂壶,这些差距都价值不菲,前前后后在茶具茶盘方面,花了几十万。
有一次我问他,有没有喝出什么不同来?他也回答不上来,支支吾吾,就一句话:区别肯定是有的。
实际上,对于刚入门的新手,不必去听什么,一种茶具只能泡一种茶的说法。喝绿茶的话,买个赏心悦目的玻璃杯即可。其他的功夫茶,不管是普洱茶还是老白茶,又或者是红茶黑茶,买两套盖碗,足以应付一切场面。
虽然,工欲善其事,必先利其器,这个说法是对的。但作为入门者,压根没有必要踏入茶具的误区。好好泡茶,好好喝茶,找到喝茶的感觉,比什么都重要。
第二个误区:过分追逐市场热点噱头
在我认识的很多茶友中,大部分人都有自己的坚持。这些老茶客,都有各自喜欢的茶,常年雷打不动地喝。那么市场上突然出现了一种炒得很火热的茶,最多也就是买一点试一试,如果喜欢就多喝一喝,如果不喜欢一定会直接抛弃。
但是也有一些茶友,完全随着市场热潮走。普洱茶大热时,一门心思只喝普洱。等到岩茶火起来了,又开始只喝大红袍了。现在白茶的热度很高,我看他家里摆满了银针寿眉。
还有一些茶友,专门去找一些比较独特的茶。尤其是市场炒作的手工茶、野生茶、古树茶和山头茶。越是有情怀,越是有故事,越是有工匠精神的茶,他们越喜欢去买。
但说实话,这些故事和情怀,绝大多数都是骗人的,就是为了营销推广,故意炒作出来的。如果真的信以为真,多半要上当受骗。
就拿手工茶来说,目前市场上可能的确存在极少数的手工茶,但绝大部分都是机制的。机制茶的品质比手工茶更稳定,甚至更卫生。手工茶完全是噱头,在现在的市场环境下,一般人根本买不到。最简单的原因是,手工茶产量太低,压根无法满足每个茶叶店都卖的市场需求。
所以市面上大部分的手工茶和下锅茶,都是通过机器揉捻的方式,压根就不是什么手工茶。过分追求这些市场热点和噱头,完全是走进了喝茶的误区。
第三个误区:过分相信茶叶的特殊功效
茶是一片树叶,从本质上来说,我们将其加工制作,主要是提炼其饮用价值。喝茶是一种健康的行为,能够有效补充身体缺少的水分,促进新陈代谢,增加身体的免疫力。茶叶中含有多种营养元素,对身体有一定的好处,但这些好处都是隐性的,并不那么直接。
不过,市场上一直有很多关于茶叶的特殊作用的说法,比如说刮油和减肥,比如说美容养颜,甚至还有更夸张的说法。这些作用到底有没有?目前并没有确切的定论。科学家在提炼了茶叶中的有益物质,进行科学实验的时候,确实有一些作用。但是每个人的体质不同,能不能有效帮助人们改善,其实是要打问号的。
作为一个新手,喝茶就是喝茶,不要抱着某些特别的目的来喝茶。否则的话,最后可能起不到任何帮助作用。甚至有些身体特殊或者是有疾病,因为喝茶可能还会起一些副作用。
茶不是万能的,能解渴就好。
总而言之,新手喝茶,一定要避免这几个误区,以平常的心态,喝自己喜欢的茶,获得身心的愉悦,就是最美好的一件事情。