美好的生活其实就是平淡的，幸福感来自于生活中的很多小事，有时并不是有钱才有幸福，反而是有一颗懂得收获幸福的心，说简单点就是要懂得知足。

比如吃到自己喜欢的美食，马上就能有好心情，满足了自己的嘴，同时又获得慢慢的幸福感。在做美食的过程中，还可以挑选喜欢的食材，学习烹饪的步骤，每一个步骤都包含着对家人的爱。

虽然现在天热，但是吃货们对于美食的热爱并没有减退，比如海参就是不错的选择。海参是很有营养的食材，很有滋补的价值，烹饪的时候能搭配西兰花，这样也蒜是荤素搭配，营养上更加全面，吃起来的口感和味道都更佳。至于做法不用担心，掌握好烹饪步骤就能搞定了。

菜品：

海参西兰花

配料：

水发海参，西兰花，胡萝卜，大葱段，食用油，蚝油，生抽，水淀粉，盐等

烹饪步骤：

1、买新鲜的西兰花和胡萝卜，这是两种主要的配菜，直接将准备好的西兰花掰开，或者是切成小块，将根部去掉。胡萝卜洗干净之后也是要切成片，因为是配菜，因为量不用很多，比如胡萝卜小半根就可以了，两种蔬菜切好之后洗干净，然后沥水备用。

2、锅中要倒入适量的清水，水量要多一点，起码是要超过食材的量。水放好之后，还要加少许的盐，这样焯出来的菜颜色更加绿，保持了蔬菜的新鲜。水好盐都加好之后，直接煮开就行了。

3、水开后放入西兰花，直接给西兰花焯水。

4、其实就是直接将西兰花煮熟，将煮熟后的西兰花捞出来，先放在盘子里面备用。

5、这时在锅里放入少许的食用油，又热后将切好的葱段放进去，用小火来慢慢的煸炒，要将葱香味煸炒出来。

6、葱段炒香之后，将准备好的海参放进去。

7、加入适量的蚝油、生抽、盐及适量清水，加好后还是用大火来翻炒，烧开以后调成小火，用小火来慢慢的炖，大概需要炖8到10分钟。

8、炖好的海参取出来装盘。

9、锅中剩余的汤汁中，加入胡萝卜片和水淀粉，直接调成勾芡汁。

10、最后是将芡汁和食材浇在海参上面，这样一道美味的菜就搞定了，不仅闻着很香，吃起来也是特别的入味，关键是开胃和下饭，这道菜也是非常有营养。

烹饪贴士：

1、西兰花在焯水的时候，可以加一些食盐，这样不仅能让西兰花更加入味，同时能保持蔬菜的绿色，看着就会觉得很新鲜。

2、在煨炖海参的时候，要加入适量的清水，水量不要太多，大概超过食材就可以了。

3、烹饪过程中，食材添加的顺序也要搞清楚，最后是加胡萝卜片，这样煮出来的味道和口感会更好。

4、配料要酌情的添加，看个人的口味和喜好，这样煮出来的菜味道更好，更加的下饭。

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