导读：这是我家最爱吃的煎饼，营养丰富又简单，吃饱不饿变瘦是真的！这是我家全家人最爱吃的煎饼，既营养丰富又简单，吃饱了不饿还能变瘦是真的！放在冰箱一阵子的青花菜，很容易变软变黄，偏偏美国的蔬菜都是大包装，每次来不及吃，看到那软掉的青花菜都有点阿杂。切碎和面糊喇一喇，煎熟之后端上桌，美观又大方，而且很好吃。这招拿来处理老掉的青菜相当好用，神不知鬼不觉。

【青花菜煎饼】材料：青花菜一朵牛绞肉(猪绞肉也行) 随意中筋(或高筋)面粉 半杯地瓜粉 一大匙盐、胡椒粉、米酒另准备沾酱：番茄酱：黄芥末酱1：1，酱油一小匙、糖一点点、辣椒粉随意

做法：牛绞肉洒点盐、胡椒粉、淋点米酒，下锅炒散

炒到香气冒出来，带点肉汁的程度(绞肉先炒过比较香)

把青花菜的梗和花蕊切开，尽量切细碎

切碎的花菜放入盆中

加入刚刚炒好的绞肉

面粉和地瓜粉、盐、胡椒

慢慢加水，搅拌到像图那样的糊状就可以了

热锅，抹上薄薄的油，用汤匙舀入面糊

因为青花菜是生的，这个煎饼需要花一点时间煎熟，如果锅子够大就一次煎完，不然很累

放上樱桃萝卜切片(纯粹是假掰之举)

中火煎三到五分钟之后，翻面(看起来挺可口的吧)

翻面的煎饼，用锅铲压一压，这样里面比较快熟

第二面煎的时间短一点约两三分钟，直到两面都呈现金黄色就可以起锅

沾酱喇一喇，试试看味道(青花菜煎饼味道带点淡淡的菜味，偏咸酸的沾酱很适合)

热烫脆脆的咬感，清爽不油，但吃完很饱，这个很适合当早午餐。