2021年5月17日—23日是全民营养周。今年的营养周口号是“健康中国，营养先行”，传播主题是“合理膳食，营养惠万家”。
今年，全民营养周以“合理膳食营养惠万家”为核心理念。5月19日，罗湖区人民医院营养科进罗湖区社会福利中心给老人科普合理膳食。
对老人进行营养评估，并根据既往病史和饮食生活习惯，提供了个体化的营养治疗方案和运动方案，并免费发放中国居民膳食指南小册子。
对老人进行营养评估
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对老人进行膳食指导
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带领老人一起动起来
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我们建议大家要合理膳食。希望通过全民营养周进福利中心科普活动，把健康营养理念送入千家万户，从而进一步提升居民的健康素养！
下面我们来聊一聊
怎样才能有助于
家里的“老宝宝”们健康长寿呢？
（一）对于健康是否第一时间想起遍及中国城镇甚至农村的大小广场上、公园里，大叔大妈、爷爷奶奶们秧歌舞蹈、八段锦、太极的景象？确实，运动是健康保障之一，户外活动能够更好地接受紫外线照射,有利于体内维生素D合成，延缓骨质疏松和肌肉衰减的发展。但要根据自身状况选择适当的运动时间、频率和强度。
一般认为每天户外锻炼1〜2次，每次 1小时左右，以轻微出汗为宜；或每天至少6000步。
（二）膳食营养更是保证老年人健康的基石！
随着生活水平的提高，人们不但要求吃饱，更要求吃好，吃健康。有说吃保健品才健康？有说吃山珍海味才健康？近年来无数大叔大妈、爷爷奶奶迷信保健品及某种食品的功效，耗财伤身，得不偿失，科学饮食才是上道。
考虑到不少老年人牙齿缺损，消化液分泌和胃肠蠕动减弱，容易出现食欲下降和早饱现象，造成食物摄入量不足和营养缺乏，因此老年人膳食更应注意合理设计、精准营养。
1
摄入充足的食物
老年人每天应至少摄入12种及其以上的食物，烹调油和调味品不计算在内。吃好三餐。
早餐宜有1~2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。
中餐和晚餐宜有2种以上主食，1〜2个荤菜、1〜2种蔬菜、1个豆制品。
饭菜应色香味美、温度适宜。食物细软，少量多餐。
小贴士：细软食物的制作方法
(1)将食物切小切碎，或延长烹调时间；
(2)肉类食物可切成肉丝或肉片后烹饪，也可剁碎成肉糜制作成肉丸食用；鱼虾类可做成鱼片、鱼丸、鱼羹、虾仁等；
(3)坚果、杂粮等坚硬食物可碾碎成粉末或细小颗粒食用，如芝麻粉、核桃粉、玉米粉等；
(4)质地较硬的水果或蔬菜可粉碎榨汁食用；
(5)多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法，少煎炸和熏烤等。
02
细嚼慢咽
03
保证足够的优质蛋白质
(1)吃足量的肉：鱼、虾、禽肉、猪牛羊肉等动物性食物。
(2)天天喝奶：建议老年人多喝低脂奶及其制品。乳糖不耐受的老年人可以考虑饮用低乳糖奶或食用酸奶。
(3)每天吃大豆及其豆制品
04
合理选择高钙食物，预防骨质疏松
要保证老年人每天能摄入300g鲜牛奶或相当量的奶制品。摄入奶类可釆用多种组合方式，如每天喝鲜牛奶150〜200g和酸奶150g,或全脂牛奶粉25〜30g和酸奶150g,也可以鲜牛奶 150〜200g和奶酪20~30g。
05
延缓肌肉衰减
吃动结合、保持健康体重是延缓老年肌肉衰减的重要方法：
①常吃富含优质蛋白质的红肉、乳类及大豆制品。
②多吃富含n-3多不饱和脂肪酸的海产品，如海鱼和海藻等。
③增加户外活动时间、多晒太阳并适当增加摄入维生素D含量较高的食物，如动物肝脏、蛋黄等。
④如条件许可，还可以进行拉弹力绳、举沙袋等抗阻运动20〜30分钟，每周≥3次。
06
保持适宜体重
07
足量饮水
每天的饮水量应不低于1200ml,以1500〜1700ml 为宜。饮水首选温热的白开水；根据个人情况，也可选择饮用淡茶水。
08
积极交往，愉悦生活
作者：营养科 陈茵琪
审核：张慧
编辑整理：罗医宣
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