小满节气到来，贫富都吃得起这种肉，配海带炖汤，营养好喝强身体。

小满节气的到来，万物小得盈满，麦香初成，此后一段时间的天气将更为炎热，而夏应心，心气与夏气相通，因此小满时节里，心火易旺。日常生活中我们要尽量调整好情绪，莫因事繁而急躁，免生恼怒之情伤了正气，饮食上应以清爽，清淡的素食为宜，切忌食用生湿助湿的食物，即使口味生淡想吃肉，不妨多食用些用鸭肉，它正是夏季“护心”好食材。

鸭肉时常出现在我们的餐桌上，烤鸭，咸水鸭，啤酒鸭等等，无不是美味的佳肴，而且用它做菜或炖汤，味道也丝毫不输猪鸡羊等肉类，甚至更香，是不少宴席的上乘菜肴，并且鸭肉的价格真的是十分便宜，不到10块钱一斤，是贫穷或富裕家庭都能吃得起的食物。

鸭肉的口感好，蛋白质含量比畜肉高得多，其中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，对人群食用尤为适宜。炎炎夏季，我们可以选择滋阴润燥同时兼并去热消暑的鸭肉，来为身体抵抗力补充营养，改善夏季闷热带来的不适。所以说小满节气，这鸭肉是家常做菜或炖汤的不二之选。

鸭肉平常可做成各种美食，不过夏季做成鸭肉汤更为适合，好喝又使人舒服，下面小编分享一道海带鸭肉汤，选用海带和鸭肉两种食材配搭，以小火慢炖，做成后汤白而鲜亮，香而不腻，完全没有那种肥腻味，在夏天也是香味满满，十分有食欲，是美味又营养的佳肴没错了。

海带鸭肉汤制作方法

食材：鸭肉1块，干海带丝1把，猪骨汤2大碗。

用料：大葱段1根，老姜1块，料酒1茶勺，盐适量。

第一步，我们先将海带丝用流动的水冲洗掉上面的浮灰，再用剪刀把海带丝剪成8到10厘米的段，把剪好的海带丝放入冷水中泡发好洗净备用。

第二步，鸭肉洗净用刀剁成小块，加料酒和少许盐先进行腌制15分钟，大葱段切块，老姜去皮切片。

第三步，锅里烧开水，煮沸后倒入腌制好的鸭肉用大火焯上5分钟，焯出浮沫和骨渣，关火捞出鸭肉，用水再次冲洗沥干。

鸭肉必须要用滚水焯一下，不仅可以焯出血沫杂质，还能去除鸭肉的腥味，这样炖出来的汤味更鲜香。

第四步，将焯水后的鸭肉，葱块，姜片一起放入砂锅中，倒入2大碗猪骨汤，盖上盖子用大火烧开，改小火炖40分钟至鸭肉软烂。如果没有准备猪骨汤，就用清水来代替也可以。

第五步，鸭肉炖好后，用勺子将汤面的浮沫撇干净，放入海带丝搅散，盖上盖子继续用小火炖煮20分钟，使海带入味。

第六步，最后调入适量盐搅拌均匀，再煮2分钟后关火，起锅将炖好的汤盛入碗里，就做好了。放盐要把控好量，保持汤的口味偏淡一些最好。

叨叨一下：

干海带上面带的泥沙和盐霜比较多，清洗起来需要仔细一些，而且海带泡发的时间比较长，建议大家可以提早就把它泡好，这样操作起来省时间。

在泡发海带之前可以先将它剪成段，再进行浸泡，不然泡好后的海带丝会缠绕在一起，操作起来很不方便。

用料酒可以去除一大部分鸭肉的腥味，加点盐能使鸭肉有些轻微的咸味，做成后不至于鸭肉味道过淡。

今天的分享就到这里，我是与食为伴，很开心和大家一起享三餐，度四季，品五味，欢迎点击关注，收藏，转发，评论此文章，多多指正，感谢阅读，持续为大家分享日常美食，祝各位生活愉快，我们下期见。