一日之计在于晨，身体健康也是如此，首先就是补充营养。

因为经过一个晚上的消耗，早上起床之后人体营养比较匮乏，包括对水、蛋白质、糖类物质以及各种维生素与矿物质的需求，及时补充，不仅可以更好地恢复活力，身体也更健康。

同时，早上刚醒来的时候，机体开始活动，代谢功能增强，人体需要消耗更多的能量。而此时的胃肠功能又没有完全苏醒，所以早餐的时候我们的食欲一般不太好，喜欢重口味的食物，或者不想进食。

而此时人体消化吸收功能比较弱，因此，早餐吃什么，怎么吃都非常重要。尤其是中老年人，早餐要选对食物。

老年人早上起床时候先喝一杯温开水，有助于促进食欲

一般来说，早上起床之后人体最缺的是水，尤其是中老年人，所以早上起床之后需要喝一杯温开水，一般在200——250毫升。这样不仅可以给人体补水，还能促进人体血液循环，提高人体代谢功能。

此时喝水还能冲刷食道，进而唤醒胃部功能，刺激胃液的分泌，从而唤醒食欲，达到刺激食欲的目的。

早餐不宜吃太早或太晚

早餐如果吃得太早，胃部功能没有苏醒，不仅食欲不佳，而且胃液分泌不足，还容易出现消化不良现象。

早餐吃太晚，那么人体就会长时间处于空腹状态，不仅容易导致能量匮乏，也不利于人体代谢。

夏季早餐一般在7——8点之间为宜，而冬季控制在8——9点之间为宜。

老年人的早餐建议吃够这4类食物：

首先是流质食物；比如豆浆、牛奶、粥类等食物（不添加糖）；这类食物非常容易被人体消化吸收，可以更好地给人体补充能量。

其次是主食；除了粥之外，还需要吃些富含糖类的物质，比如纤维饼干、包子、馒头之类的食物。由于含有较为丰富淀粉，所以可以满足人体上午对能量的需求。如果主食单纯地喝粥，不顶饿，能量难以维持到中午，尤其是活动量比较大的老年人。

第三是高蛋白食物；除了豆浆或牛奶之外（一般控制在250毫升左右），早餐还可以吃1—2个鸡蛋；或者是50——100克的鱼肉。

第四类是果蔬；比如吃1—2个橙子、橘子、或者苹果之类。如果是吃汤面，也可以配些绿叶蔬菜一起吃，可以给人体补充膳食纤维以及各种维生素。

老年人的早餐吃多少更健康？

关于这个问题，可以根据自己的活动量确定，一般吃8——9分饱。早餐可以适当吃饱些，但是也要给胃部保留一些空间，不要吃太饱，才更有利于食物的消化。

如果吃的流质食物比较多，水分太多导致能量不足以支撑到午餐，在两餐之间可以吃少量的坚果或饼干作为零食。

早餐吃多了一般不用过于担心能量会过剩而导致肥胖，因为白天人体对脂肪的分解能力比较强。不建议吃太饱主要是考虑到胃部的消化能力。

老年人早餐有“4不吃”：

1、不吃油炸食品

比如油条、煎饼、薯条等，包括一些烧烤、油煎类食品也要少吃。

一来是因为含有很高的脂肪，人体很不好消化。

此外，高温下烹饪的食材营养容易遭到破坏，尤其是维生素C、维生素B族等，几乎会消耗殆尽，蛋白质也会被破坏，脂肪容易分解出反式脂肪酸，从而加重人体代谢负担，所以尽量不要吃。

2、不吃“方便”食品

比如泡面、火腿肠、罐头、干脆面、雪饼、压缩饼干等等。

这些是很多都是油炸食品，而且含有很高的盐分，或添加糖，一来是不容易消化吸收，不能更好地补充能量，而且有些物质还会加重人体代谢负担，所以早餐最好不要吃，平时也要尽量少吃。

3、不吃辛辣刺激的食物

尤其是辣条、麻辣鱼，包括酸辣粉、螺蛳粉等等。

对于喜欢吃辣味的人来说，辣味固然能够更好刺激我们的食欲。但是因为吃的流质食物比较多，如果汤汁比较辣也会对胃部造成较大刺激，嘴上舒服，胃部却很不舒服，因此要尽量避免。

4、少吃油腻的食物

比如红烧肉、猪蹄、烤鸭、高汤等等。

油腻的食物一方面是因为含有较高的脂肪，不容易消化吸收，吃多了容易导致腹泻。再者，这些食物还含有较高的胆固醇，即使是在平常时候，也是要少吃的。

当然，如果食欲不佳，可以适当吃些酸菜，比如用于“送粥”，或者是白馒头之类。但是由于含有较高的盐分，所以也是不宜多吃的。

总而言之，老年人的早餐首先应是要保证营养的均衡，不挑食与偏食以及暴饮暴食。其次是要考虑到人体的消化吸收能力。少吃重口味，难以消化的食物，再者就是要注意食欲，要吃得开心，才更健康。