入夏后，天气越来越热，连一日三餐也没什么胃口了，特别是早上起来，胃口特别的不好，总想吃一些清凉的食物，所以做早餐成了一件困难的事情，每天起来想的就是今天做什么吃，既要符合夏天清凉爽口，又要营养管饱的，自从吃过这款早餐后，倒是符合了全家人的胃口，我也省力好多了，因为全家都喜欢这口，我常常隔夜做好，或者一次性多做点，放入冰箱，早上起来，取出来，锅中一煮，放到冰水里过凉，配上料汁就能开吃，而且低脂又营养，满满都是料。

这款早餐就是冷结馄饨，馄饨可以做成好多款式，馅料也可以随意搭配，想要营养美味的，就加入猪肉配上蔬菜做馅，想要清淡不油腻的，可以用香菇青菜这样的纯素菜也很美味，喜欢甜品的还可以加入豆沙做馅，香甜可口。我家有老人和孩子，考虑到他们的身体，不能没有营养，但也不能太油腻，所以，我用瘦猪肉，加入菜干做的馅，这样的馅料低脂又营养，今天休息我又一次性包了很多馄饨，大家一起来看看。

菜名：【冷结馄饨】

主要食材：馄饨皮，猪肉菜干馅。

调味料：食盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，葱花。

操作时长：10分钟左右。

【操作步骤】

第一步准备皮子和馅料，把皮子摊开在手心，放上一小勺馅料，然后对折再对折，再把两个角捏住，一个馄饨就包好了。然后把所有的馄饨一起包好备用。

第二步锅中倒入大量的清水，加入1勺食盐大火烧开，然后放入包好的馄饨煮至馄饨浮起就可以关火了。

第三步接着把煮好的馄饨捞出沥干水分，然后放入冰水里面过凉后再捞出沥干水分，接着把经过冷结的馄饨均匀的放入晒蓝里面，让其自然风干。（冰水是预先用凉白开放入冰箱后，到用时拿出来就可以了）

第四步然后我们把冷结馄饨装入盘中，再用小碟子调一个料汁放入盘中，这样就可以开吃了，清凉爽口，营养美味又管饱。

第五步如果有喜欢吃热馄饨的，那就可以省去用冰水过凉这一步。这款早餐，做法简单，营养美味，学会了，家人的早餐就不用愁了。

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#创作五月天#

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----《温馨小提示》----

1 包好的馄饨放冰箱前，先在容器底部放上一张保鲜膜，然后再一个个排列整齐，然后上面再盖上一张保鲜膜，再放上一层，直到放满为止，盖上盖子，再放入冰箱冷藏，这样想吃了，一层层拿起来就不会粘连在一起了。

2 放入冰箱的馄饨时间不宜太长，一般一个月之内要吃完。

3 冷结馄饨不宜煮得太烂，容易破皮，馄饨刚浮起就可以捞出过凉。

冷结馄饨怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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