一、什么是合理膳食
能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。
二、中国居民膳食指南八条建议
（1）食物多样，谷类为主；
（2）多吃蔬菜、水果和薯类；
（3）常吃奶类、豆类或其制品；
（4）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
（5）食量与体力活动要平衡、保持适宜体重；
（6）吃清淡少盐的膳食；
（7）如饮酒应限量；红酒每日饮50-100毫升，啤酒300毫升以内，白酒不超过25毫升。现利于健康观点改为酒越少越好。
（8）吃清洁卫生、不变质的食物。
三、百姓饮食出现的一些常见问题
问题一：只吃精制米面、不吃粗粮
（1）我们把细加工的大米、小麦面粉称作细粮，把玉米、小米、高粱和薯类称作粗粮。
（2）我们知道粗杂粮中的微量元素和维生素比细粮丰富，并且含有较多的膳食纤维。膳食纤维可加快胃肠蠕动，促进体内的废物及有毒物质的排出，对便秘、痔疮、大肠癌、糖尿病等有一定预防作用。
问题二：偏食习惯，有些人喜欢吃荤食，有些人完全素食。
（1）荤食中蛋白质、钙、脂溶性维生素的含量多于素食，而素食中不饱和脂肪酸、水溶性维生素和膳食纤维比荤食丰富。
（2）所以爱吃荤菜，就会导致能量过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。
（3）完全素食者摄入蛋白含量就会不足，所以可用蛋白质含量高的豆类、坚果等食物作为蛋白质共给源，最好补充牛奶和蛋类满足身体的需要。
问题三：零食不断
（1）经常吃零食是导致肥胖发生的重要危险因素。肥胖会导致多种疾病的发生如心脑血管疾病，糖尿病及肿瘤等。
（2）同样是200克的食物。葵花籽的能量是米饭的5—6倍。
问题四：爱吃咸食
（1）正常情况下，人的钠盐需要量不足1克/日。蔬菜、水果和各种动物性食品中都含有钠盐，人类甚至不需要添加额外食盐即可满足生理需要。
（2）世界卫生组织建议食盐摄入量小于6克/日。而我国食盐摄入量很多地区都超过每日20克。尤其是东北。虽然人群中对盐敏感者只占1/3，但盐过多不利于健康。如容易患高血压、冠心病、糖尿病及肿瘤等。
（3）另外医学专家建议高血压、心血管病患者和有高血压家族史者，每日应减少到5克以下，以1.5—3克为宜。
（4）在日常生活中，还要少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品如香肠。
问题五：空腹或饭后立即吃水果
(1)饭后立即吃水果会使水果食物混在一起滞留在胃内，引起腹胀、腹泻等症状，导致消化功能紊乱。
(2)空腹吃水果也是不科学的。因为苹果、桔子、葡萄、桃、梨等许多水果含有大量的有机酸，会刺激胃壁的粘膜，对胃的健康也不利。所以水果最好在两餐中间吃。
问题六：饮食过饱和暴饮暴食
(1)饮食过饱会使人发胖；还可引起胃肠功能紊乱，诱发各种疾病，如急性胃扩张、胃下垂等；
(3)暴饮暴食及进食大量油腻食物还可迫使胆汁和胰液大量分泌，有发生胆道疾病和胰腺炎的可能。
问题七：不吃早餐
(1)不吃早餐血液粘度就会增高且流动缓慢，天长日久会导致心脏病疾病及胆石症的发作，还会造成肥胖。
(2)早餐要讲究质量。我们不但要吃主食，如馒头、豆包、面包等，还要进食一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配一些小青菜。
四、关于膳食的一些误区
误区一、植物油富含不饱和脂肪酸，不会造成动脉硬化，可以多吃
（1）植物油也是纯脂肪，是能量很高的食物，如果吃的过多会造成能量过剩，引起肥胖和其他慢性病。在中国营养学就提到，油脂的每日摄入量在25g以内。
（2）除了植物油外，适当吃一点动物脂肪，对人体健康是有益的。尤其对处于生长发育阶段的儿童和青少年。
误区二、中老年人不能吃鸡蛋、猪肝
由于蛋黄和猪肝含胆固醇较高，而胆固醇是导致高脂血症和冠心病的危险因素，因此很多中老年人不敢吃鸡蛋和猪肝。但是蛋黄和猪肝中除了含胆固醇外，还含有丰富的维生素A、维生素D、B族维生素以及铁、钙、镁等无机盐，适量摄入鸡蛋和猪肝，可以预防夜盲症、多发性神经炎、佝偻病、缺铁性贫血等疾病的发生。此外，蛋黄含有丰富的卵磷脂，其有降低血胆固醇作用。因此只要不吃太多，一般不会对机体产生不利影响，并且还能从这些食物中摄取各种有益健康的营养素。
误区三、保健食品可以代替膳食中的营养
（1）保健食品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的药品。
（2）我们身体所需要的全面的营养，主要靠一日三餐的正常膳食来供给。再好的保健品，如果成为主要的营养来源，必然会造成营养不良。
（3）保健食品是针对特定人群的特殊需要而设计的。最好不要自己任意选择保健食品,一定要根据自身具体情况合理选择，并且不要迷信保健品的过高作用。
原标题：《“白山市2021年全民营养周”公益宣传：合理膳食》
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能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。
二、中国居民膳食指南八条建议
（1）食物多样，谷类为主；
（2）多吃蔬菜、水果和薯类；
（3）常吃奶类、豆类或其制品；
（4）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
（5）食量与体力活动要平衡、保持适宜体重；
（6）吃清淡少盐的膳食；
（7）如饮酒应限量；红酒每日饮50-100毫升，啤酒300毫升以内，白酒不超过25毫升。现利于健康观点改为酒越少越好。
（8）吃清洁卫生、不变质的食物。
三、百姓饮食出现的一些常见问题
问题一：只吃精制米面、不吃粗粮
（1）我们把细加工的大米、小麦面粉称作细粮，把玉米、小米、高粱和薯类称作粗粮。
（2）我们知道粗杂粮中的微量元素和维生素比细粮丰富，并且含有较多的膳食纤维。膳食纤维可加快胃肠蠕动，促进体内的废物及有毒物质的排出，对便秘、痔疮、大肠癌、糖尿病等有一定预防作用。
问题二：偏食习惯，有些人喜欢吃荤食，有些人完全素食。
（1）荤食中蛋白质、钙、脂溶性维生素的含量多于素食，而素食中不饱和脂肪酸、水溶性维生素和膳食纤维比荤食丰富。
（2）所以爱吃荤菜，就会导致能量过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。
（3）完全素食者摄入蛋白含量就会不足，所以可用蛋白质含量高的豆类、坚果等食物作为蛋白质共给源，最好补充牛奶和蛋类满足身体的需要。
问题三：零食不断
（1）经常吃零食是导致肥胖发生的重要危险因素。肥胖会导致多种疾病的发生如心脑血管疾病，糖尿病及肿瘤等。
（2）同样是200克的食物。葵花籽的能量是米饭的5—6倍。
问题四：爱吃咸食
（1）正常情况下，人的钠盐需要量不足1克/日。蔬菜、水果和各种动物性食品中都含有钠盐，人类甚至不需要添加额外食盐即可满足生理需要。
（2）世界卫生组织建议食盐摄入量小于6克/日。而我国食盐摄入量很多地区都超过每日20克。尤其是东北。虽然人群中对盐敏感者只占1/3，但盐过多不利于健康。如容易患高血压、冠心病、糖尿病及肿瘤等。
（3）另外医学专家建议高血压、心血管病患者和有高血压家族史者，每日应减少到5克以下，以1.5—3克为宜。
（4）在日常生活中，还要少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品如香肠。
问题五：空腹或饭后立即吃水果
(1)饭后立即吃水果会使水果食物混在一起滞留在胃内，引起腹胀、腹泻等症状，导致消化功能紊乱。
(2)空腹吃水果也是不科学的。因为苹果、桔子、葡萄、桃、梨等许多水果含有大量的有机酸，会刺激胃壁的粘膜，对胃的健康也不利。所以水果最好在两餐中间吃。
问题六：饮食过饱和暴饮暴食
(1)饮食过饱会使人发胖；还可引起胃肠功能紊乱，诱发各种疾病，如急性胃扩张、胃下垂等；
(3)暴饮暴食及进食大量油腻食物还可迫使胆汁和胰液大量分泌，有发生胆道疾病和胰腺炎的可能。
问题七：不吃早餐
(1)不吃早餐血液粘度就会增高且流动缓慢，天长日久会导致心脏病疾病及胆石症的发作，还会造成肥胖。
(2)早餐要讲究质量。我们不但要吃主食，如馒头、豆包、面包等，还要进食一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配一些小青菜。
四、关于膳食的一些误区
误区一、植物油富含不饱和脂肪酸，不会造成动脉硬化，可以多吃
（1）植物油也是纯脂肪，是能量很高的食物，如果吃的过多会造成能量过剩，引起肥胖和其他慢性病。在中国营养学就提到，油脂的每日摄入量在25g以内。
（2）除了植物油外，适当吃一点动物脂肪，对人体健康是有益的。尤其对处于生长发育阶段的儿童和青少年。
误区二、中老年人不能吃鸡蛋、猪肝
由于蛋黄和猪肝含胆固醇较高，而胆固醇是导致高脂血症和冠心病的危险因素，因此很多中老年人不敢吃鸡蛋和猪肝。但是蛋黄和猪肝中除了含胆固醇外，还含有丰富的维生素A、维生素D、B族维生素以及铁、钙、镁等无机盐，适量摄入鸡蛋和猪肝，可以预防夜盲症、多发性神经炎、佝偻病、缺铁性贫血等疾病的发生。此外，蛋黄含有丰富的卵磷脂，其有降低血胆固醇作用。因此只要不吃太多，一般不会对机体产生不利影响，并且还能从这些食物中摄取各种有益健康的营养素。
误区三、保健食品可以代替膳食中的营养
（1）保健食品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的药品。
（2）我们身体所需要的全面的营养，主要靠一日三餐的正常膳食来供给。再好的保健品，如果成为主要的营养来源，必然会造成营养不良。
（3）保健食品是针对特定人群的特殊需要而设计的。最好不要自己任意选择保健食品,一定要根据自身具体情况合理选择，并且不要迷信保健品的过高作用。
原标题：《“白山市2021年全民营养周”公益宣传：合理膳食》
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