周末在家怎么做早餐？学会这3套营养早餐搭配，连吃一周也不腻！

继五一假期后，又到了周末休息日。每到休息日，最愁的就是早餐问题了，因为不知道要吃啥。工作日的时候还好，可以在去上班的路上随便买点吃吃，但周末时候总想吃一点健康营养的美味早餐，这就得需要自己动手去做！

俗话说：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少！早餐要吃得健康有营养，吃的恰当，才会让人感觉一天都精力充沛。合理的早餐应该富含水分和营养，比如牛奶、豆浆二选其一，再加上一些比较容易消化的“干点”和含有蛋白质的鸡蛋、豆制品、花生等，就是一份非常健康又营养的早餐套餐。

今天给大家分享几道营养早餐搭配，健康又美味，老少皆适宜！

豆浆、枣泥麻团、枸杞子丝瓜、雪梨

豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，是非常具有中国民族特色的食品。枣泥麻团是由红枣、糯米粉为主要食材做成的一道美食，属于面点，枣中富含钙和铁，对易发生贫血的青少年和女性有十分理想的食疗作用。雪梨是一道味道比较鲜美的水果，含有丰富的营养价值，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

下面给大家介绍下枣泥麻团另一种做法。

枣泥麻团

【材料】汤圆粉500克、猪油100克、澄面100克

【调料】油、白糖、莲蓉、芝麻各适量

【做法】

将莲蓉搓条，下剂子作成馅心。汤圆粉、猪油、白糖、澄面放入容器，加水搅匀，搓至表面光滑，下成小剂子。用汤圆团包入馅心，粘上芝麻做成球形。

锅内放油烧热，把麻团生胚放入锅中，让油浸至浮起，用中火炸至金黄即可。

营养粥、奶油花卷、杏仁拌三丁、苹果

与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素等多种促进人体健康的功能因子。杏仁拌三丁是一道家常菜品，主要制作材料为杏仁、胡萝卜、西芹、黄瓜。这道菜品具有降压、清热解毒、止咳平喘的功效。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。

下面给大家介绍一下营养粥的做法。

营养粥

【材料】糙米240克、荞麦80克、毛豆仁60克

【调料】鲜汤、盐各适量

【做法】

将毛豆仁洗净；糙米、荞麦洗净，用水浸泡30分钟；

把洗好的糙米和荞麦用鲜汤熬成粥；毛豆仁煮熟；

待粥熬好后放入毛豆仁，加入盐调好味即可。

鸡蛋面条汤、韭菜盒子、菠菜炒蛋

鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质，鸡蛋面条汤由鸡蛋、面条等食材制作而成，做法简单，营养丰富。韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区非常流行的传统小吃，韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。菠菜炒蛋是用鸡蛋、菠菜制作的一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系，口味清淡，菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

下面给大家介绍一下菠菜炒蛋的做法。

菠菜炒蛋

【材料】菠菜300克、鸡蛋2个

【调料】油、盐各适量

【做法】

将鸡蛋磕入碗中搅成鸡蛋液；菠菜洗净切成段；

锅内倒油烧热，放入鸡蛋液炒熟；

另起锅倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋块炒约30秒即可。

早餐要吃得健康有营养，就要摄取足量的食物，每个营养早餐食谱应该有粥面类、糕点类、菜系类等三类组成，这样搭配的早餐，营养更均衡有质量，结构更合理。