夏天，这6种高钾蔬菜常给家人做，补充营养身体好，天再热也不怕！
随着天气越来越热，人们在太阳底下工作，难免会汗流浃背，身体里的营养元素也会随着出汗而流失，人体容易感觉疲劳，没胃口，就连坐在课堂里上课的学生们也是满头大汗。要说学生们也很辛苦，尤其是高三的学生，还有不到一个月就要进入高考了，在这个关键时刻，身体可不能出现任何问题，而这时的家长们，有的甚至比孩子还要紧张，每天，总是想方设法给孩子增加营养，什么菜补钙、什么菜补脑，成了家长们最关心的事情。
其实，比起补钙、补脑，夏天最该补充的是钾元素，大家都知道，高考季是在炎热的夏天，每年的6月7、8、9号，三天时间，由于6月份正值盛夏，人体大量出汗会带走钾元素，而身体缺钾后，会出现头晕、乏力、精神不好，食欲不好等情况，这样的情况，就是坐着都累，怎能考出好成绩。推荐大家6种高钾蔬菜，这些蔬菜每天换着做给家人和孩子吃，大人孩子都能有一个好身体，精神饱满，一起迎接高考。
01【毛豆】
毛豆是黄豆前身，它既富含植物性蛋白质，又含有非常高的钾、镁元素，B族维生素和膳食纤维。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、中暑的等情况。食用毛豆后，可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。毛豆中还含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。所以，夏季吃毛豆好处多多。
推荐菜品：【水煮毛豆】
所需食材：毛豆，食盐，干辣椒，八角，鸡精。
操作步骤：1 毛豆洗净，剪去两头的尖角，加入食盐腌制片刻。
2 把毛豆放入锅中，加入清水，干辣椒，八角，大火煮开后焖煮分钟。
3 接着打开盖子，加入鸡精调味，然后关火，等毛豆自然晾凉，再出锅装盘。
02【土豆】
土豆我们叫它洋芋艿，它的营养非常全面，比大米、面粉具有更多的优点，土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于消除水肿，让身体更加轻快，维护身体健康。
推荐菜品：【清蒸土豆】
所需食材：土豆，食用油，食盐，香葱，大蒜，辣椒，生抽。
操作步骤：1 土豆洗净，去皮切片，排放在盘中。接着把盘中港人蒸锅，水开计时蒸6分钟关火。
2 准备好葱花，蒜末，辣椒，起锅烧油，油热爆香葱蒜，倒入生抽和清水烧开，少许水淀粉勾芡。
3 把烧好的汤汁淋入土豆中，简单又美味的蒸土豆就做好了。
03【竹笋】
竹笋又名春笋，以前我们这里几乎家家户户都有小竹圆，春季开始就陆陆续续有竹笋吃了。竹笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类等营养物质，但是脂肪和糖类的含量很低，是健康的高蛋白低脂肪食物，也是“三高”人群的理想食物，其中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助，具有开胃健脾、通肠排便、美容护肤等作用。
推荐菜品：【油焖笋】
所需食材：竹笋，食用油，食盐，香葱，生抽，老抽，鸡精。
操作步骤：1 竹笋剥去外壳，削掉根部老皮，清洗干净，切成滚刀块备用。
2 起锅烧油，油热倒入笋块翻炒至断生，加入生抽，老抽，食盐，盖上盖子焖煮一会。
3 出锅前加入鸡精炒匀，撒上葱花点缀，脆嫩的油焖笋就做好了。
04【苋菜】
苋菜在我们这里都是野生的，没有人会种植苋菜，想要吃苋菜了，就到田埂上，菜园里去挖上一篮，回家爆炒一盘。苋菜也是含钾量很高的蔬菜，每100g苋菜含钾量高达577mg，苋菜中的铁含量是菠菜的1倍，钙含量则是菠菜的3倍，而且苋菜中不含草酸，所含的钙、铁营养物质进入人体后，容易被吸收利用。青少年多吃苋菜能够补钙、补铁，促进生长发育，有利于身体健康。
推荐菜品：【爆炒苋菜】
所需食材：苋菜，大蒜，食用油，食盐，鸡精。
操作步骤：1 苋菜摘去根部，放入清水中清洗干净，多洗几遍，然后控干水分。
2 起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，再倒入苋菜爆炒，炒至苋菜断生，加入食盐烧开。
3 爆炒苋菜时会有水分析出，所以炒苋菜就不要放水了，烧开后加入少许鸡精提鲜即可出锅。
05【茼蒿】
茼蒿貌不惊人，但营养价值却很丰富，古代药王孙思邈就说过：“茼蒿：味辛，性平，无毒。安心气，养脾胃，消痰饮。”说明古人早就认识到茼蒿的价值，而今，茼蒿更是有“天然保健品，植物营养素”的美称，茼蒿中胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15—30倍。钙含量约为冬瓜、黄瓜的2倍，为西红柿的6倍。更可贵的是，每一百克茼蒿中，钾的含量高达450毫克，属于高钾食物，夏天常吃可增加机体免疫功能。
推荐菜品：【凉拌茼蒿】
所需食材：茼蒿，食用油，食盐，鸡精，白芝麻。
操作步骤：1 茼蒿洗净切段，控干水分备用。
2 锅中烧水，水开下入茼蒿焯水2分钟捞出，随即撒上食盐和鸡精。
3 锅中烧油，油热淋入茼蒿中，翻拌均匀，撒上白芝麻增香，即可上桌。
06【莴笋】
莴笋是百姓餐桌上的常客，我家几乎每天都吃，莴笋的茎、叶、皮都能吃，可以说，莴笋浑身是宝，莴笋中钾含量大大高于钠含量，有利于维持体内的电解质平衡，还有利于促进排尿，减少对心房的压力。含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的功效，多吃莴笋，可使机体强壮。
推荐菜品：【莴笋炒肉片】
所需食材：莴笋，猪肉，黑木耳，红椒，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
?操作步骤：1 黑木耳泡发，摘去根部，猪肉切丝，加入少许食盐腌制片刻，莴笋洗净，去皮切片，红椒洗净，去籽去蒂切块备用。
2 起锅烧油，油热倒入肉丝翻炒，炒至变色，加入葱姜料酒爆香，然后加入莴笋，红椒，黑木耳一起翻炒。
3 接着加入少许开水和少许食盐，大火烧开，即可出锅。
?以上就是我分享给大家，夏天高考季，该吃的6种高钾蔬菜，经常给大人孩子换着做，补充营养，天再热也不怕，越热精神越好。朋友们大家还有什么好的食材推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
想了解更多精彩内容，快来关注爱喜聊生活
#春日花样生活# #