现在疫情得到了有效控制，复工潮开始，上班族的生活节奏也在渐渐加快，很多人工作太累，下班往沙发上一躺就不愿意起来，更别提做饭了。

少吃一顿无所谓--这是一种非常普遍的现象。

但长此以往下去，不仅仅是对胃造成负担，营养得不到充分补充的情况下，非常容易拖垮身体，完全是得不偿失。

为了照顾广大上班族的身体，今天就给大家分享一个“鸡刨豆腐”，是东北地区常见的菜，非常符合东北人粗狂的性格：做法简单，用料普通，我们家家户户都有，10分钟搞定，作早、中、晚三餐均可。

健康才是革命的本钱，你一定不要错过哦。

用料

豆腐、鸡蛋、肉末、盐、鸡精、十三香、老抽、香菜

步骤

1.将豆腐捏碎，乍一看就像是鸡刨过的一样，再打一颗鸡蛋上去，二者搅拌在一起。

2.锅底刷一层油，开小火倒入豆腐碎翻炒，中途加上适量的盐和鸡精。

3.炒至豆腐无多余水分，碎块弹嫩即可出锅，盛盘备用。

4.中火烧至油温5成，肉末下锅翻炒，加盐、十三香、老抽调味上色，待肉末变色后就可以出锅。

5.炒熟的肉末浇在豆腐碎上，再加上一小撮香菜，一道简单的“鸡刨豆腐”就完成啦！

一勺起来，鸡蛋裹着豆腐，豆腐伴着肉末，一荤一素间，加上香菜在其中调和，香气入鼻，开胃又消食。

总体来说这道菜还是非常简单的，所需材料都是我们家庭常见的：鸡蛋营养丰富，豆腐清口易食，肉为日常必需摄入，这三者完全能够满足我们日常的营养所需，简单又美味，不必再因为工作忙，吃不好饭而烦恼啦，非常值得我们大家一学。

看到这里，你是不是要赶紧做一份尝尝啦？

小贴士

肉末可以提前准备好，放在冰箱里，随吃随拿，非常方便。

炒完豆腐后直接烧油炒肉，中间锅可以不用刷的，前提是要把豆腐刮干净。

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