古人言“民以食为天”。“吃”对于每个人来说，都是一件重要的事情，在食物不丰富的年代，只要能吃饱就是人们最幸福的事儿。然而，随着生活越来越好，食物的种类也开始越来越丰富多彩，人们的追求也从吃得饱到了吃得好。

那么，你真的会吃吗？如何才能真正的吃得好？今天就请我们的专家和大家专门聊聊，“吃”的问题。

食物的四大功能

食物的第一功能就是供给能量，简而言之就是吃饱，以满足生存和生命活动对体能供给的基本需求。

其次食品的第二功能是平衡营养，就是我们现在所说的吃好，以满足通过食品的内在质量，从“色、香、味”等方面改善突出食品的感官特性，以满足人们对食品的感官。

但随着物质文明程度的提高、社会和科技的不断发展和进步，当上述两种需求都得到满足之后，人们就开始追求食品对健康的促进作用和对机体的生理调节功能，进而达到健康和预防疾病的目的，这就是食物的第三功能——保健治疗。也就是我们说的“食疗”。

食物的最后一个功能就是——社交功能。尤其在今天，饮食已经成为了最潮流的社交手段，围绕着食物的话题，人们会开展更广泛的交流和探讨， 各种新型商业模式也围绕着饮食的各个方面展开。

吃得好的标准：膳食平衡

合理膳食是指膳食中所含营养素种类齐全、数量充足、比例适当、与人体的需要保持平衡。

吃多种多样的食物才能起到食物营养素互补的作用，达到全面营养的目的。

但是随着生活越来越好，大家似乎渐渐开始“谈肉色变”，似乎吃肉成了导致现代人慢性病高发的最主要的原因，吃素成了现在人们普遍选择的饮食方法。

但是，你们知道吗？其实吃肉也对健康有着积极的意义！每种肉都能给人体提供身体必须的营养素，学会吃肉，健康吃肉更有利于我们的身体健康！

那么吃肉究竟有什么好处？

又该如何吃肉呢？

怎么吃肉才是健康又养生的呢？

本堂课程就为大家有一个介绍