西兰花蒸一下，好看还好吃，营养又健康

西兰花这种食材，经常可以在餐桌上看到，在很多西餐厅西兰花都是属于配菜和点缀的，但是它含有大量人体所需要的膳食纤维和维生素，多吃有益身体健康。

西兰花的平均营养价值以及防病作用远远超过其他的蔬菜，所以它的营养价值在蔬菜中应该排为第一，这也是这么多人喜欢西兰花的原因之一。

西兰花的维生素C含量特别高，我们都知道辣椒的维生素C含量已经不低了了，可是西兰花的维生素C含量比辣椒还要高出不少。所以正在长身体的小朋友应该多吃一些西兰花，可以增强自身的抵抗力，还能提高免疫力。

西兰花中不经含有

大量的维生素，还有不少蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质还有胡萝卜素等

。它所含的

矿物质中钙、磷、钾都十分的丰富

，完全够人体所需要的养分。

对于孕妇来说，经常需要补充叶酸，西兰花中的叶酸成分也不少。而且经常吃西兰花可以

通肠通便，帮助我们清理肠道中的垃圾，并且还有着清热解毒的功效

，总而言之，西兰花的营养成分好处多多，十分适合老人孩子食用。

之前每次自己制作的西兰花口感都比较软塌，吃起来一点都不清脆，在家尝试了十几次之后，终于做出来香脆可口，鲜香四溢的清蒸西兰花。

今天就教大家制作一款非常简单的西兰花吃法，清蒸西兰花不仅可以保持西兰花中原有的养分，还能保证它的口感和味道不变，搭配一些其他蔬菜或者调味料，减肥人士也可以吃。

【菜名】：清蒸西兰花

【所需食材】：

西兰花200g、姜片适量、盐5g、蒜10g、小红辣椒1到2个

【烹饪过程】：

1、将买来的西兰花用清水洗一下，担心洗不干净的可以在水中放入一小勺盐，泡10分钟左右即可。洗干净之后的西兰花可以切成小块，放在一旁备用。

2、切好的西兰花放入煮开的热水中焯一下，一般焯水20秒左右即可，焯水时间过长会导致西兰花的口感软烂不清脆，影响味道。

3、将蒜切成末，辣椒切圈，然后锅中倒入食用油，油热之后倒入蒜末和辣椒圈煸炒出香味，盛出即可。

4、将焯好水的西兰花捞出后沥干水分，放在盘子中，将刚才煸炒好的辣椒和蒜末均匀地倒在西兰花上面。

5、将烤箱提前预热10分钟，然后开180度的烤温，将西兰花放入烤箱中烤制15分钟。烤制15分钟之后，就可以拿出来食用了。

【烹饪窍门】：

1、家中没有烤箱的话，可以直接用蒸锅也可以，一般蒸锅需要蒸20分钟左右。

2、想要更加低卡健康，可以将食用油替换成橄榄油，这样胃口更加的清爽。

3、西兰花的烤制时间可以根据自己烤箱的功率增长时间或者缩短时间。