夏天气温升高,这菜我家三天两头吃,解热润燥

摘 要

  这几天全国多地都出现了反常的大风天气,网友调侃都是因为前一段短视频平台风靡的那首网络热歌《大风吹》给闹的。五月初始,北京的天气也极速入夏,时不时来一场七八级大风助


这几天全国多地都出现了反常的大风天气,网友调侃都是因为前一段短视频平台风靡的那首网络热歌《大风吹》给闹的。五月初始,北京的天气也极速入夏,时不时来一场七八级大风助阵,天干物燥,容易口干舌燥,身体缺水皮肤干,孩子脸上也莫名其妙地冒出了许多小包,除了日常多喝水之外,饮食上也应该适当多吃些含水量丰富的蔬菜水果,比如初夏最应季也最便宜的西葫芦。


西葫芦在农村又被称为茭瓜或者白瓜,为葫芦科南瓜属,外形翠绿细长,和大部分瓜类蔬菜比,价格相对便宜很多,却因为营养丰富被公认为最接地气儿的“天然健康食品”。西葫芦中除了含有丰富的维生素和纤维素等多种营养物质,它的钙含量也非常高,经常食用有消肿利水,清热润燥的作用。另外西葫芦中大量的膳食纤维还能起到促进肠道蠕动助消化的效果,不用炒肉,简单搭配几种寻常食材就能做出美味营养的家常小炒。


01家常小炒西葫芦:

主食材:西葫芦1个、西红柿1个、鸡蛋2个、木耳5g

辅食材:大蒜2瓣、食盐2g、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉半勺、食用油15ml

02详细做法:


1、首先我们来准备一下做这款【家常小炒西葫芦】需要用到的食材:西葫芦一般个头都比黄瓜大,平时1个西葫芦就够炒一盘菜了,搭配1个西红柿,炒2个鸡蛋,再放一把泡发的木耳,不仅颜色好看,营养也特别丰富。


2、木耳是干货,需要提前用清水泡发;将2个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀;大蒜剥皮洗净切成蒜片;西红柿洗净后表层划上十字印,放入开水中烫两分钟去皮,然后切成小块儿备用。


3、西葫芦非常鲜嫩,用清水冲洗干净后不用去皮,先一切两半,再分成四等份,去掉里面的瓜瓤后斜刀切成薄厚均匀的西葫芦片。


4、泡发软化后的木耳摘掉根部杂质,和西葫芦片一起放入烧开锅的沸水中焯烫1分钟左右,捞出放入凉水中冷却,然后再捞起沥干水分备用。


5、炒锅中火热锅至掌心有灼热感,倒入适量食用油后烧至7成热,将搅拌好的鸡蛋液下锅,煎成金黄暄软的鸡蛋块儿。


6、将煎好的鸡蛋块儿盛出备用,用锅中底油将蒜片爆出香味儿,随后下入切好的西红柿块儿,大火煸炒出汤汁儿。然后用2克食盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺淀粉加半碗清水调成料汁儿备用。


7、炒好西红柿后再将焯水后的西葫芦和木耳片下锅煸炒,最后下入煎好的鸡蛋块儿翻炒均匀,出锅前放入调好的料汁儿后翻炒均匀,让食材充分入味就可以吃了。怎么样?做法是不是超简单?聪明如你,一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【家常小炒西葫芦】吧,再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦!


03小贴士:

1、西葫芦焯水时记得锅中放少许食盐和食用油,可以保持西葫芦的翠绿色泽和鲜嫩口感。

2、将木耳泡发之后焯水煮一下,可以缩短炒菜的时间,也能让木耳的口感软糯更好吃。


qyangluo
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