大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

我喜欢吃年糕，今天我要用自己做的年糕煎着吃，外焦里糯，酱香味浓，爱吃年糕的朋友可以试一试！

【食材明细】

糯米粉、大米粉、豆瓣酱、油、原味藕粉或生粉。

【做法】

锅里倒少许油，油热后加入一勺豆瓣酱。

小火慢慢炒，经炒过后的豆瓣酱更香、味更浓。

加少许开水，小火慢慢煮几分钟。

煮至浓稠状后加少许藕粉水勾薄芡即可。

这是我用炒熟的大米再磨成粉，加到糯米粉里制作成的年糕，趁热揉搓成长条，具体制作方法请见第231期，用炒熟的大米磨成粉，米香味更浓。

用保鲜膜卷起来。

边卷、边整理成粗细均匀的长条。

做好后放冰箱冷藏一夜，一次可以多做点，或煮、或蒸、或煎、或做汤、或涮火锅都很美味！

冷藏一夜后再切成薄片，平底锅里刷少许油，把年糕放进锅里，中小火慢慢煎。

煎至一面微焦后翻一面继续煎。

均匀地刷上做好的酱。

喜欢吃辣的朋友也可以刷辣椒酱。

煎至底部焦黄即可，我是单面刷酱，也可以双面刷酱，根据自己的喜欢选择。

装盘即可。

自制年糕，干净卫生，吃着更放心！

色泽诱人、酱香味浓！

米香混合着酱香融合在嘴里，外焦里糯，实在太好吃了！

【凉拌菜】

【食材明细】

腐竹、木耳、胡萝卜、黄瓜、熟白芝麻、葱。

调味料：辣椒面、油、生抽、盐、陈醋。

【做法】

碗中加入辣椒面、熟白芝麻、葱花，浇少许热油可激发出香味。

加少许生抽、盐、陈醋，再加少许白开水，拌均匀。

水开后倒入泡好的腐竹、黑木耳、胡萝卜，煮1分钟捞出控水。

加点黄瓜，把调好的料汁倒入碗里。

用筷子拌均匀即可。

微辣爽口、酸香开胃、食材多样、营养丰富！

【粉蒸鸡胸肉】

【食材明细】

鸡胸肉、大米粉、生粉、地瓜、葱、姜。

调味料：盐、生抽、老抽。

【做法】

地瓜削皮切块放入盘底。

鸡胸肉加盐、生抽、老抽、葱、姜、生粉，拌均匀后腌20分钟，再裹上米粉，铺在地瓜上。

冷水上锅，蒸约30分钟即可。

撒些葱花，增香又增色，无需用油，采用蒸的加工方式，健康又美味！

米粉软糯香浓，包裹着鸡胸肉，鲜嫩入味，低脂肪、高蛋白，好吃不怕胖！

地瓜咸香绵软，还可以换成芋头、南瓜、土豆都很好吃。

【蚕豆鸡蛋汤】

【食材明细】

蚕豆、鸡蛋、葱。

调味料：猪油、盐。

【做法】

水开后倒入蚕豆，加点猪油、盐，煮至蚕豆变软。

煮软后关火，用筷子少量多次地挑起鸡蛋液划到锅里，待鸡蛋液稍定型开小火继续煮一分钟关火，撒点葱花即可，这个方法做出来的蛋花好看又好吃！

蛋花软嫩，蚕豆清甜，汤鲜味美！

蒸板栗。

草莓、桑葚、车厘子。

每天的水果摆盘都是自己的临时创意，养眼又养胃！

一份爱心早餐，是对自己和家人最好的爱！

我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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