读懂食品包装上的NRV%标签

食品包装上的营养成分表一般标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值百分比（NRV%）。

能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量为营养成分表强制标示的内容，其他成分如钙、铁、维生素等信息，由生产企业自愿标示。

营养素参考值表示一天摄入8400千焦（2000千卡）能量时应满足的营养素需要量。NRV%是指每单位（100克或100毫升或1份食物）食品中，某类营养素的含量占其每日所需总量的比例。

比如，某食品包装上脂肪这一项每100克的NRV%值为68%（如图），也就是说吃100克这种食品，这一天的脂肪就已经吃够68%了。这种食品每盒净含量为60克，那么68% （60克 100克） 100%=40.8%，吃完1盒这种食品，这一天的脂肪就已经吃够40.8%了。

每100克食品中蛋白质含量 12克，或每100毫升食品中蛋白质含量 6克，则该食品可以称为高蛋白食品。

每100克食品中的脂肪含量 3克，或100毫升食品中 1.5克，则该食品可以称为低脂肪食品。

每100克或100毫升食品中糖含量 0.5克，则该食品可以标为无糖。

每100克或100毫升食品中钠含量 120毫克，该食品可以标为低钠或低盐。（中国疾控中心营养与健康所）

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编辑 || 楚超 李娜

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