咖喱和牛肉的经典搭配，配上米饭，好吃营养还下饭

有一首歌叫咖喱咖喱，唱出了慢慢的咖喱味。

咖喱其实是一种调味料，在东南亚很多国家非常受欢迎，比如泰国菜就经常搭配咖喱。

咖喱做出来的菜颜色诱人，口感风味独特，能与各种不同的食材一起搭配。

比如今天推荐的是咖喱牛肉，这样牛肉的味道马上就升级了。

牛肉的营养丰富，含有丰富的蛋白质，膳食纤维，维生素，钙等。

多吃牛肉还可以补铁，补中益气，也能防衰老，爱美的朋友不妨经常吃。

虽然说现在的肉价不便宜，但是吃牛肉可能性价比更高，毕竟热量并不高，也没那么容易长胖。

这道菜的做法简单易学，做上一次就可以学会了，顺便还能提升一下自己的厨艺。

咖喱牛肉

食材清单：牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，咖喱，姜片，米饭

烹饪步骤：

- step1 -

先将配料中的食材和调料都备齐，这样做菜的时候会节约很多时间。准备适量的新鲜牛肉，洗干净之后直接切成块，也不要切的太小，牛肉烹饪的时候会缩小。这里用的是牛腩肉。

- step2 -

洗干净之后的牛肉放入高压锅或者电饭煲，同时加入几片生姜，少许的料酒，这样可以起到去腥的作用，最后是将牛肉煮到9分熟。

- step3 -

在煮牛肉的时候去处理它食材，土豆洗净去皮后切成块，胡萝卜也是洗净去皮切块，洋葱洗干净切块，这些都是配菜，每样食材只要少许即可。另外切几片生姜，咖喱块也要提前准备好。

- step4 -

等到锅里的牛肉煮好之后捞出来，再一次的冲洗干净，将一些肉末冲洗掉。

- step5 -

准备工作完成之后开始炒菜，锅里加少许的油，热了之后先下洋葱和姜片，一起翻炒出来香味。

- step6 -

等到配菜炒香之后，将煮好的牛肉块也倒进去，牛肉下锅之后继续的翻炒。

- step7 -

接着是将切好的土豆块和葫芦卜块倒进去。

- step8 -

等到配菜倒进去之后，开始倒入适量的水，这里加的是热水。

- step9 -

这时将准备好的咖喱块放进去，至于加多少要看食材的多少，还有就是个人的口味。

- step10 -

同时加入适量的盐来调味，这样就可以将盖子盖起来，先是大火煮开，再转成小火来慢慢的炖，这样会将牛肉炖的更加入味。

- step11 -

因为牛肉已经提前煮过了，所以土豆和胡萝卜煮熟透就可以了，牛肉这时是很好煮熟的，煮好之后就能关火。

- step12 -

用小碗将米饭扣在盘子上，还可以撒一些熟芝麻。最后将煮好的牛肉浇上去，这样一份牛肉饭就做好了。

美味分享：

这道牛肉饭色彩搭配很诱人，吃起来的口感也十分好。

厨贴士：

牛肉需要先压到9成熟，后面再炖的时候会更加容易熟。

配菜不需要准备太多，每样配菜准备少许即可，但是一定要保证配菜新鲜，这样口感更好。

米饭煮好之后用小碗扣在盘子上，这样更加好看。