糖醋鲤鱼

食材：鲤鱼，淀粉，面粉，盐，番茄酱，醋，糖，酱油，料酒，葱姜蒜，胡椒粉，清水适量。

做法：

1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1cm深，再平切2cm深）。

2.用胡椒粉，生抽和少许盐略腌。（记得切口里面也要抹上腌制哦，这样比较有味道）。

3.加生抽，糖，醋，料酒，番茄酱，清水调成糖醋汁待用。

4.淀粉，面粉调成糊，均匀抹在腌好的鱼上。

5.油烧至7成热，提起鱼尾先将鱼头放入油稍炸。

6.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时，再把鱼慢慢放入油锅内，用两个笊篱辅助弯起鱼身定型，待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

7.炒锅内留少许油，放入葱花，姜末，蒜末爆香，再倒入调好的汁。

8.少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

猪肝土豆片

材料：猪肝、土豆、青椒、红椒、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉、糖、香油、盐。

做法：

1、猪肝洗净，切片，用料酒淀粉抓匀腌制十分钟。土豆切片，青椒，红椒切块。

2、起锅热油，倒入猪肝炒至八成熟，盛出。再倒入土豆片，炒熟，盛出.

3、调汁：生抽+老抽+料酒+淀粉+胡椒粉+盐+糖+香油，搅拌均匀。

4、再次起锅，倒入调好的汁，然后倒入猪肝和土豆青红椒片，略翻炒。

5、最后撒上蒜末，再略翻炒即可出锅。

番茄牛尾汤

材料： 牛尾500g、番茄4个、洋葱1、土豆1个大的、蘑菇、番茄酱、盐

做法：

1.牛尾洗净，多泡几遍水把里面的血水泡出来。然后沥干水份；洋葱切块。

2.不粘锅不用放油，把锅烧热煎牛尾，煎至变色发白后把洋葱放进去继续炒至洋葱变色稍微有点焦黄，加热水没过食材。

3.用高压锅牛肉档开始炖，没有高压锅的用砂锅、电饭煲也可以，只是比较费时大概1.5小时。炖牛肉的空档我们开始处理其他食材，番茄切块，土豆去皮切滚刀块、蘑菇掰成两半（我没买到口蘑用了杏鲍菇）。

4.牛尾炖好后打开锅盖，撇去上面的一层浮油，将番茄、土豆、蘑菇放进去，在放一些番茄酱进去，盖上锅盖选择牛肉档继续闷；出锅的时候加适量的盐进去，撒上葱花香菜就可以开吃啦！

陈皮香辣翅

材料：鸡翅中、料酒姜粉、花椒粉、陈皮

做法：

1、翅中用盐，料酒，姜粉花椒粉腌半小时。

2、腌好后放入油锅中煎至两面金黄。

3、干辣椒切段，陈皮切丝；锅里油烧热下葱花和干辣椒段爆香。

4、放入煎好鸡翅，调入陈皮，冰糖和生抽，加少量水焖会大火收汁即可。