五一过后，多给家人吃这3道蔬菜，省钱还有营养，错过又得等一年。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

五一假期马上就要过去了，过了五一之后的第一个节气就是立夏，而立夏时节，这三道蔬菜价格最便宜，营养也是最丰富的，味道也是这一年之中最好吃的。如果错过了这几天又得等一年，好了，废话不多说，接下来就把这三道蔬菜，以及它们各自好吃的做法，分享给大家。

1、长豆角

五一过后的立夏节气，长豆角在这时，是一年之中最鲜嫩好吃的，而且价格上也很便宜，所以咱们看见了不要手软，一次多买点长豆角来吃。而我最喜欢的长豆角做法，就是干煸长豆角啦，将长豆角洗净后切段，下锅油炸至表面起泡，然后锅里把肉末炒香后，下入花椒干辣椒，然后将豆角下锅，撒上椒盐，孜然粉翻炒均匀后，就可以出锅了，下饭下酒都是可以的，大家可以在家里试一试。

2、长茄子

要说到五一过后，哪道菜最为鲜嫩好吃，价格还便宜，长茄子肯定能排进前三名。但很多朋友不喜欢吃茄子的油腻感，今天呢，就给大家分享一道，低油版的鱼香茄子的做法，将茄子切段后，上锅蒸20分钟，然后碗里放上半勺精盐，三勺白糖，大半勺陈醋，少许生抽，半勺清水搅匀后备用。

然后加少许底油，葱姜蒜炒香后，下入郫县豆瓣酱炒出红油，然后将搅好的料汁倒在锅里面，紧接着再将茄子下锅烧二分钟后，待汤汁浓稠时，就可以出锅了，这样吃着既不油腻，而且味道还特别下饭。

3、小白菜

随着五一过后，今年第一茬的小白菜，也即将上架了。不但价格便宜，口感在这时也最为鲜嫩，我最喜欢吃的小白菜做法就是，清炒小白菜了。

特别清爽解腻，做法是将小白菜洗净后切段，锅加少许底油，将大蒜三瓣轻轻拍散后下锅，炸至金黄后，将小白菜直接下锅翻炒一分钟，加入少许精盐调味，就可以出锅了，这道小青菜，配着白米饭吃，特别的有营养还解馋。

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