进入5月，也就代表着即将进入夏天，随之而来的不仅只有气温的升高，还有各种各样的瓜果蔬菜的大量上市，就等着我们去品尝。

说到5月的美食，种类实在太多了，列举半天都列不完，这里不详细说了。

但是有一种蔬菜，我这里一定要重点介绍一下，它就是豌豆。5月是豌豆大量上市的季节，现在吃正当季，并且口感最鲜嫩。口感软糯清香，吃一口太满足了，就连小孩子都对它爱不释手，无论用什么方法来做都喜欢。

除了口感好之外，豌豆的营养丰富且全面，其中富含优质蛋白、粗纤维、氨基酸、维生素、钙磷铁等，常吃对人体非常有益处，是一种营养价值极高的豆类。而且只要3块钱一斤，大家可以放开吃，今天给大家分享豌豆的一种好吃的做法，喜欢一定要试试。

【豌豆炒肉末】

所需食材：绿豌豆、瘦猪肉、姜蒜、红辣椒、盐、胡椒粉、生抽、生粉、食用油

1、准备一块瘦猪肉，我一般用里脊肉，清洗干净之后，将其剁碎。不要用绞肉机绞，一定要自己用刀剁碎才行，然后加上生抽、生粉，搅拌好腌制一下。

2、把姜蒜切好，再准备一个红辣椒，也切成碎末备用。豌豆准备好之后，我们把皮去掉，把里面的豌豆一粒粒剥出来，清洗干净，看到坏掉的挑出来。锅内倒水，烧热之后把豌豆放进去，焯水15秒。

3、看到豌豆颜色变绿之后，将其迅速捞出过一下凉水，然后沥干水分备用。

4、热锅中倒油，把腌制过的肉末倒进去，开大火开始炒，炒到变色之后即可。接下来再往锅中加上姜蒜和红辣椒，开始不停翻炒，炒到它们的香味出来为止。最后倒上豌豆，保持大火不停炒制。

5、翻炒一小会儿之后，加上适量的盐、胡椒粉、生抽调味，将其炒匀之后，就可以出锅了。

很多人会把豌豆和毛豆弄混，因为长得差不多，但是这完全是两种不同的东西哦。5月豌豆正当季，喜欢的朋友不要错过，给家人们做做看哦。毕竟营养高口感好，没有人可以拒绝吧！

注意事项：

炒豌豆之前，一定要先焯水，这样炒出来的豌豆味道更软糯更入味，并且颜色更翠绿。