在春季的蔬菜之中，莴笋是当之无愧的主力军，它因口感清脆，味道独特，营养丰富，价格便宜，而深受百姓的喜爱。我家也不例外，因为很喜欢吃莴笋，所以在自家菜园子种了很多莴笋，看上图，这就是我家自己种的莴笋，看上去鲜嫩得能掐出水来，什么时候想吃了就去摘回来做着吃，这才是真正的新鲜无公害蔬菜。

说起莴笋，我们这里有另一种名字，我们都叫它莴苣笋，它含有多种维生素和矿物质，还含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血的人来说，常吃是十分有利的。莴笋中的含钾量较高，是标准的高钾低钠食物，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者也极为有益。莴笋还是糖尿病人群的福音，糖尿病人适当食用，有助于控制血糖水平。谷雨后做此菜、全家都爱吃，补气养血精神好，提高免疫力少生病。

菜名：【凉拌莴笋丝】

主要食材：莴笋。

调味料：食用油，食盐，鸡精，葱花。

操作时长：5分钟左右。

【操作步骤】

第一步首先把莴笋的叶子剥下来，叶子不要扔掉，也可以做成菜的，然后清洗干净后去皮，切成丝放入碗中加入1勺食盐腌制半个小时左右。葱洗净后切成葱花备用。

第二步半个小时后，挤干莴笋丝的水分，装盘盘中，把切好的葱花放在上面备用。

第三步炒锅预热，然后倒入2勺食用油，待油温升高后关火，再把热油淋在葱花上面，让其激发出香味了。

第四步接着搅拌均匀就可以了，一盘既简单又美味的凉拌莴笋就做好了，喜欢的朋友也可以试试，特别的新手也不会失败哦。

第五步看着是不是很有食欲，这菜真的是很不错的哦。春末夏初这食材要常吃，简单一拌就成，营养丰富，鲜香脆嫩真爽口。

想了解更多精彩内容，快来关注安然小厨房

#春天的味道#

喜欢吃苔菜的朋友点击下方的商品卡进入看看吧，想买的朋友别忘了领取10优惠券哦。

----【温馨小提示】----

1 莴笋清爽脆嫩，宜少放盐，不宜用铜制器皿烹饪及存放莴笋，否则会使莴笋中的维生素C被破坏，使其营养价值降低。

2 患有眼疾、脾胃较虚弱的人群最好不要食用莴笋，且女性月经期间或痛经女性，不宜食用凉拌莴笋，可以炒食。对莴笋过敏的人群不要食用，莴笋是一种过敏原，过敏人群食用过多，会导致皮肤红肿、消化不良、头晕恶心。

凉拌莴笋丝怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。