教你一些简单好吃的家常菜，好吃又营养又健康，家里人爱吃

火宝猪肠

配料：脂肪香肠400克，干辣椒6个，适量辣椒，8片生姜，适量蒜蓉和姜末，3勺酱油，1勺酱油，2勺料酒，1白糖，一点盐，1勺蚝油和3碗冷水。

练习：

1.肥肠一定要清理！将两面反复洗净，然后放入锅中，煮沸，一个接一个地切开。

2.将适量的油倒入锅中，8片生姜，适量的姜末蒜末，个干辣椒，加入猪肠，翻炒，加入3勺酱油，1勺酱油，2勺料酒，1勺白糖，一点盐和1勺蚝油，搅拌均匀。

3.倒入3碗冷水，加入一些胡椒，开始炖。

4.用中火煮到水几乎干了。这时，我看到锅里的肥香肠已经出油了。这时候我就开了一把大火，用锅铲把肥香肠炸到肥香肠两面都开始焦黄色。完整的果汁收集完成！

香菇生姜洋葱蒸鸡

1.将杀鸡洗净，沥干水分

2:将鸡肉切成小块，洋葱和生姜去皮洗净，拍平切丝，与鸡肉混合

3:将干蘑菇洗净并浸泡

4:将干蘑菇挤压，切成条状，放入锅中，与盐、酱油、料酒、淀粉和食用油混合，腌制20分钟左右

5:放在蒸笼里的蒸笼上

6:盖上盖子，用水蒸20分钟

7:取出撒些葱花拌匀

芋头蒸排骨

练习：

1.在市场上买排骨，让店家帮忙剁成小块，先涮一下，然后放盆里泡个小时，去血水；

2.再次漂洗两次，捞出沥干水分，然后加入盐、料酒、食用油、糖、酱油、切碎的西红柿，再加入一些黄豆和生粉，用手抓起蒜末，用保鲜膜盖好放入冰箱。冷藏腌制15分钟左右；

3.一边腌制排骨，一边洗芋头，去皮，切成铁架块，码在深盘底部，取出排骨，摊在芋头上；

4.锅里烧开水，加排骨，蒸半小时左右；

5、把葱花从锅里撒出来，喜欢吃辣的，可以放点胡椒粉吃

潘达猪蹄

配料：猪蹄400克，炒大蒜150克，花椒70克。

调料：a料(炒蒜、小米、生姜各12g)、b料(葱花、生姜、大蒜、干辣椒、干辣椒各8g)、鸡精10g、味精8g、郫县豆瓣酱90g、料酒15g、骨头汤280g、盐、糖各1份

1.将猪脚去皮，切成3厘米见方的块，放入沸水中煮，捞出并控制。

2.锅内加入色拉油15g，加热至50%时，加入小料翻炒，加入郫县豆沙20g，将猪脚倒入锅内翻炒，烧酒，倒入清水500g，大火烧开，然后倒入高压锅，大火烧开，小火压制18分钟。3.锅内倒入色拉油10g，加入A料翻炒，加入70g郫县豆瓣酱翻炒红油，倒入骨汤，加入猪脚大火烧开，加入剩余调料调味，加入切好的串椒和炒好的蒜，煮3分钟。