我家的轻食晚餐走红，吃得饱又低卡，营养健康，网友：这么吃真好！

现在轻食餐比较火，很多小伙伴都加入了进来，长久坚持，好处不言而喻！

很多人为轻食餐就是“吃草”、以及少量进食。其实是不对的，轻食餐有两个层面的意思，第一个是能保证食物低卡、低热量的同时，保证既好吃又能吃饱；保持食物的清淡、均衡、自然、健康、无负担，少油、少盐、少调味料，多一些天然素材！

另一意思是那些指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物，当然宗旨还是不能重油、重糖等等，这些食物应该能有效控制人体摄入的卡路里，又能保证日常的营养需求。

我们在家做三餐也要讲究味道，不用完全计算卡路里，差不多就行，分享一下今天我家两口人的晚餐，好吃无负担，也可以算是轻食的一种了。

今天晚餐吃得很舒服，热量不高，无压力。主食是：黑全麦粉馒头，板栗薯；两菜一汤，蒸大虾，茄子炒辣椒，另外搭配菠菜汤。其实杨树不多，但是相对营养还算全面，主要是做法都是低油低盐的，很推荐。

先来看看今晚的主食，都说瘦身减肥不能吃主食，但不吃主食怎么能抗饿，尽量多吃点杂粮等是最好的，全麦馒头我经常做，有时间就会蒸一锅，冷冻保存起来，吃的时候取出回暖就好，今天的就是我提前蒸的黑全麦粉的馒头，零脂肪的杂粮，好吃又营养；另外蒸了几个板栗薯。红薯是非常健康营养的食材，我们一定要常吃，只要一次性不过度多吃，对身体是极好的，虽然是甜口，但不仅不会发胖，还能起到一定的减肥作用。

这是今天的两道菜之一：蒸大虾。蒸菜是最能保留食材营养的做法，而且能保证低盐、低油等，很健康。今天的蒸虾是我非常喜欢的做法，不放盐，用蒜和酱来蒸，这个方式蒸出来的大虾，不仅没有一丝腥气，非常可口，有点百吃不厌的感觉。

来看看做法。

首先把大虾清洗干净，虾肠虾线的都摘掉，今天做了10只大虾。

我用了2勺甜面酱，放入一勺蚝油，再加入2勺开水搅拌匀；大蒜用了半头，多一点味道比较好，切碎。

洗干净的大虾用上面备好的调味料拌匀腌渍20分钟，中间翻动几下。

腌渍好的大虾摆入盘中，中间我放了几片胡萝卜，每天都适当吃点胡萝卜最好，好吃多多，把腌渍大虾的料汁、蒜粒等都拨到大虾以及胡萝卜上。?

放入蒸锅，上汽后蒸12分钟，虾的个头比较大，就要蒸久一点，要不然，总是最求口感蒸不透，食用之后不利于人体健康。?

蒸好的大虾取出直接吃就好，虽然盘子内有多点汤汁，正好蘸着虾肉吃，不要倒回锅再进行勾芡的操作，会增加热量，也不爽口了。

另一道菜是茄子炒青椒。

很多热你都不爱吃茄子，而且觉得茄子吸油难做，油少了还不好吃，其实那是您没做对，茄子和辣椒是非常好的搭档，口感和味道都能互补，绝对是吃不厌的。

做这道菜有窍门，不仅能熟得快，还不会让茄子吸油等，我炒这道菜，用不沾锅操作，只放了一汤勺的油。

这道菜我用了两根茄子，两个辣椒和四瓣蒜。

首先把茄子切成滚刀块，然后放入2勺盐抖匀，腌渍起来，中间晃动几次，让茄子都能粘到盐分，腌渍20分钟以上，然后用力攥一下，会攥出去很多水分。这样的茄子不仅不吸油，炒的时候不会变色还容易熟。

大辣椒直接掰成小块，辣椒不要切，切得和手掰的味道真的不一样，蒜剁碎。?

推荐用不粘锅，只放了一汤勺的油，爆香一半的蒜末。?

然后放入茄子翻炒大约3分钟左右，一直大火，不要放盐了，接着放入辣椒块和剩余的蒜末，再炒2分钟就可以出锅。好吃无压力。

有主食，有菜，今天没有做杂粮米糊，因为主食是杂粮了，做了菠菜汤，无油版的。

菠菜洗干净用水焯烫后攥干备用。另起锅烧水，水开下入处理好的菠菜，根据食材的量放一点盐煮开，然后淋入一个鸡蛋液煮1分钟，最后放点葱花就可以出锅。好喝清淡，佐餐的好伴侣！

好啦，这就是我家今天的晚餐，一共就用了1汤勺的油量，尽量做到低盐，吃得清爽又舒服。