营养早餐第255期,荷香腊肠二米饭这样做,油润

摘 要

  大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康

大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!

今天做份我爱吃的糯米饭,用荷叶包起来再搭配腊肠,荷叶的清香,伴着腊肠的干香,一盘不够吃!









【食材明细】

糯米、大黄米、干荷叶、腊肠、香葱。

调味料:生抽。

【做法】

准备适量的糯米、大黄米,糯米与大黄米的比例约为4:1,淘洗干净后用凉水泡一夜,浸泡后的米熟得快,口感更软糯。



泡好后控干水分。



倒少许生抽拌均匀,提鲜增色。



腊肠洗干净后用凉水泡一夜,可以去除一部分盐,这一步可根据个人口味选择。



泡好后切成薄片。



葱青切成小圈。



干荷叶用温水泡20分钟再冲洗干净并控干水分,把荷叶摆放在蒸笼里。



食材配齐备用。



先把糯米和大黄米铺在荷叶里,铺好后撒点凉白开水,防止蒸出来的米饭发干。



把荷叶如图折起来,冷水上锅,把蒸笼放在锅里。



盖上盖,开大火蒸50分钟。



蒸好后打开荷叶。



均匀地铺上腊肠。



再把荷叶折起来。



盖上盖,继续大火蒸20分钟。



蒸好后撒上葱圈,增香又好看。



色泽诱人、香味扑鼻!



米饭吸收了腊肠的油脂和干香,油润咸香、软糯劲道,加点大黄米,粗细结合,营养又饱腹!



腊肠干香有嚼劲,越嚼越香。



【蒜薹炒腊肉】



【食材明细】

蒜薹、腊肉、葱。

调味料:油、生抽。

【做法】

蒜薹清洗干净后切成小段,腊肉切丝,年前亲戚送的腊肉没吃完,切点腊肉用来炒蒜薹,可增香。



水开后倒入蒜薹,加少许油可使蒜薹保持翠绿色,煮1分钟捞出控水。



热锅凉油,少许油即可,倒入腊肉。



小火慢慢煸炒出油后倒入葱炒出香味。



倒入蒜薹,加少许生抽提鲜,小火翻炒至入味即可,因腊肉有咸味,做这道菜我没有加盐,少盐更健康。



嫩绿味美、脆爽咸香。



提前做好的五香牛肉,浸泡一夜更入味,教程在第250期有详细分享。



吃之前切成薄片,上锅蒸几分钟即可。



香浓入味、简单易学,可以做个料汁蘸着吃,还可以蘸着辣椒酱吃。



【黑豆花生豆浆】



【食材明细】

花生、黑豆、红枣。



【做法】

黑豆、花生清洗干净后用凉水泡一夜。



红枣去核切成小块,把所有食材倒进豆浆机里,选择豆浆功能键即可,香甜顺滑、营养丰富!



蒸板栗、水煮鸡蛋。



无花果、金桔。



简单摆盘,还挺好看,嘻嘻!



荷叶清香、腊肠干香、牛肉醇香、热饮枣香,水果甜香、此时此刻,满屋飘香...



我是爱生活,爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我,感谢大家的支持!

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qyangluo
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