DELICIOUS FOOD5.6—5.8

宜幼的小宝贝们「食育 | 一周营养菜谱推荐」 栏目又和大家见面啦本周六（5月8日）要来幼儿园哦~我们一起期待本周的美食吧 记得关注留言哦！

注：如果当天宝贝有过敏或生病的情况，带下划线的菜会替换成病号餐，当日其余菜品不变。

第十一周 营养菜谱5.6~5.8

周四

午餐法式蒜香黄油龙利鱼、鲜味双豆条汤木瓜鸽子木耳汤病号餐酱鸽块主食米饭午点 蒸铁棍山药、粟米香菜粥水果皇冠梨

周五

午餐椰香菠萝牛肉丸、虾皮茼蒿菜汤立夏羹病号菜清炒茼蒿菜主食中大班：青稞饭托小班：米饭午点紫薯西米露、玉米棒 水果玉菇甜瓜

周六

午餐蜜汁鸭胗粒、越式煨饭汤汤骨金针菇汤主食煨饭午点戚风蛋糕、燕麦桂花藕粉水果帝王蕉

吃饭饭 涨知识

“春”系列食谱五

立夏吃笋

春笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。 春笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

宝宝吃春笋

春笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。 春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 小儿患麻疹时，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。 现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

菜谱推荐：立夏羹

食材：大米，春笋，豌豆，五花肉，香菇，豆腐干等时令菜品。调料：糖，盐，鸡精，香油。做法：先将大米浸泡半个小时,锅里加水,开中大火,将大米倒入锅中。将米捞出,用清水冲去饭粒外面的粘稠。煮过米的米汤留用。待水沥干后,再将大米倒回锅中,用勺子反复碾压米粒,直到米粒变成细腻的饭团。揉好的饭团搓成小细条切小块,或者搓成珍珠颗粒备用。选用当季的蔬菜,例如春笋、豌豆,再配上猪肉、豆腐干,分别炒熟备用。米汤下锅煮开，如不够，可以加开水，煮开后放入切好的米胚粿。煮开一会儿，放入炒熟的配菜，再煮一下，就可以出锅了！

孩子成长的每一天都有宜幼的营养美食相伴愿你在每一餐的营养美食中感受到宜幼人的十分用心

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