很多人都知道鸡蛋营养全面，相对便宜，是生活中常见的保健食品。随着人们生活方式的丰富，吃鸡蛋的方式越来越多。有的人喝生鸡蛋，在啤酒里加生鸡蛋，用开水冲鸡蛋。其实这些饭菜都有一定的危险性。鸡蛋如果不清洗或保存时间过长，含有一定的细菌，会对肠胃造成一定的伤害，引起腹泻、胃痛等。生活中有一些人认为散养鸡蛋比普通鸡蛋具有更高的营养价值。其实这两种鸡蛋的蛋白质、脂肪、水分等物质含量都有一定的差异，但其中所含的营养成分基本相同，没有太大的差别。专家提醒，如果想充分吸收鸡蛋的营养，可以这样吃鸡蛋。鸡蛋你知道怎样吃才更有营养吗？柴鸡蛋真的更有营养吗？

带壳煮鸡蛋：鸡蛋的吃法有很多。从营养吸收和消化率来说，带壳煮鸡蛋能加100？留下来吸收，这样吃鸡蛋更好。而且煮鸡蛋可以将蛋壳中的钙与蛋白质充分融合，为身体提供所需的钙。专家提醒，对于肠胃功能正常的人来说，煮鸡蛋更适合食用，但肠胃不适的人和孩子不宜多吃，蛋黄干燥，以免影响孩子的消化系统。

水煮荷包蛋：水煮荷包蛋是人们常用的吃法。这种鸡蛋的方法也能在一定程度上保存鸡蛋的营养。水开时，用小火煮鸡蛋，然后加入一些盐和蔬菜，或者加入一些红枣和葡萄酒，制成美味的荷包蛋汤，可以在保证充足营养的同时补充维生素。专家提醒，散养鸡蛋和普通鸡蛋的营养没有明显区别。

蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是一种适合婴幼儿的方式。蛋羹能保持98？营养素不会影响婴幼儿的消化系统，还能为身体提供必要的营养，是一种更合适的饮食方式。专家提醒，制作蛋羹时，搅拌鸡蛋时不要加入油和盐，容易打碎坏明胶。蒸蛋羹的时候可以加一点牛奶，既保证了口感的顺滑，又增加了营养。是一种非常适合日常食用的方式。

散养蛋和普通蛋在喂养方式、蛋壳颜色、蛋黄颜色上有细微的差别，但散养蛋和普通蛋的营养价值没有明显的差别，可以根据自己的习惯购买。专家提醒，如果想保持鸡蛋的营养成分，可以用贝壳、荷包蛋、蒸蛋羹来煮蛋，所以吃鸡蛋其实更有营养，更适合养生。