鸡蛋是日常生活中最常见最百搭的食材。它可以是圆润光滑的水煮蛋，嫩滑Q弹的蛋羹，又或是香气四溢的炒蛋。它能与各种食材完美搭配，又能独自撑起一道菜，而毫不怯场。瞧，今天就以鸡蛋为主，做了这款营养丰富，颜值颇高的鸡蛋盖浇饭，保证你家孩子一定爱吃！

这份米饭虽没有名贵的食材，也不需要高超的烹饪技术，却有着让人吃一次念念不忘的独特魅力。蟹柳与蛋液混合均匀后煎成蛋饼，别提多鲜了，盖在米饭上就像一朵盛开的太阳花，最后淋上调好的酱汁，这道菜就完成啦。

鲜香嫩滑的蛋饼和软糯的米饭搅拌在一起，实在太美味了，赶紧试试吧！

鸡蛋盖饭

[食材]

米饭180g / 鸡蛋3个

蟹棒2个 / 青豆15g

[调料]

白砂糖3大勺/ 香醋1大勺 / 色拉油适量

萬字减盐酱油2大勺

[ 做法 ]

鸡蛋瞌入碗中，打散待用。

- 2 -

蟹棒顺长丝切细丝。

- 3 -

蛋液中加入蟹肉丝。

锅中少许色拉油，油温四成，倒入蛋液，小火煎成蛋饼。根据自己的喜好，7-9成熟口感最佳。

- 5 -

将蛋饼盖子米饭上。

- 6 -

小碗中加入淀粉和水调成水淀粉待用。

- 7 -

锅中加入清水200mL，调入萬字减盐酱油2大勺、香醋1大勺、白砂糖3大勺。

- 8 -

煮沸后将白砂糖搅拌融化。

- 9 -

加入青豆煮30秒。

- 10 -

最后倒入水淀粉勾芡。

- 11 -

酱汁稍浓即可。

- 12 -

将酱汁浇淋在蛋饼上，美味即成！

学做更多美味，跟团更多好货