警惕日常饮食误区|牛奶|蜂蜜|粗粮|蛋白粉|蛋白质

摘 要

  “民以食为天”,饮食是生活占比很重的一部分,现在的生活形态慢慢在转变,很多人都很注重健康饮食,为了健康,人们恪守着种种饮食箴言。但是你知道吗,有一些你之前一直耳熟

“民以食为天”,饮食是生活占比很重的一部分,现在的生活形态慢慢在转变,很多人都很注重健康饮食,为了健康,人们恪守着种种饮食箴言。但是你知道吗,有一些你之前一直耳熟能详,深信不疑的饮食箴言,其实很多都是充满谎言的,长期坚持很有可能会影响着你的健康。比如“蔬菜沙拉可以减肥”、“精米白面养人”等。下面就和大家说说生活中容易碰到的一些误区吧!

1、牛奶现挤的最好:一些人喜欢吃“现挤”的牛奶,认为这样新鲜、营养价值高。其实这样做导致牛奶被污染的可能性极大,这种污染可能来自以下因素:挤奶员的健康状况;挤奶员双手的清洗消毒状况;挤奶处的环境卫生;装牛奶容器的消毒状况;奶牛的健康状况(是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等)。


2、可乐会阻碍体内钙的吸收:我们常常会听见别人说,可乐会降低体内钙的吸收,会导致体内钙流失。但是实验证明在这种说法其实并不正确,适当地喝汽水是可以的,不会影响身体钙质的吸收,只要钙的摄入量足,基本是没有问题的。

3、日本豆腐营养价值和豆腐一样:我们吃豆腐除了口味之外,一个是要得到其中的优质蛋白质,另外一个就是获取大量的钙质,但这两种在日本豆腐中都非常少,虽然口感上很嫩,也去掉了传统豆腐的略微苦味。我国传统的豆腐,100克可提供138毫克的钙,63毫克镁,12.2克蛋白质。而日本的内酯豆腐100克含钙17毫克,镁24毫克,蛋白质5.0,相差很多。这是因为我们传统的豆腐是用石膏和卤水制成,含有丰富的钙和镁,内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成,不含钙也不含镁,同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分,水分含量过高,所以其营养成分当然就变得很“稀”了。

4、吃蔬菜沙拉可以减肥:沙拉,是许多女性的减肥圣品。很多女性会认为蔬菜沙拉里没有淀粉,没有脂肪,吃了不容易发胖,于是有的人干脆吃饭时只吃沙拉。吃沙拉,肯定要放沙拉酱。你可能不知道的是,沙拉酱中大多数是饱和脂肪酸,甚至使用的还是反式脂肪,吃多了对心脑血管有害。沙拉酱的热量高,如果你放多了,非但不能减肥,还有增肥的风险。


5、空腹吃鸡蛋:空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。同时,在一个较短的时间内,蛋白质过量积聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质,不利于身体健康。

6、吃蛋白粉可使人精力充沛:不少人喜欢买蛋白粉来吃,认为每天吃一勺会使人精力充沛。其实我们大多数人的饮食中蛋白质是不缺的,甚至是过量的。如果再补充蛋白质,过多的蛋白质并不能被身体利用,还会转化为脂肪,让人发胖,甚至还会加重肾脏的代谢负担。一般来说,只有严重偏食,不吃肉、蛋、豆制品等蛋白质含量丰富的食物以及身体很虚弱不能正常进食者,才有吃蛋白粉的需要。需要指出的是,蛋白粉一般由大豆制成,吃蛋白粉还不如吃鸡蛋。

7、红枣、红糖最补血:虽然红枣中铁含量很高,但是能够被人体吸收的不多,铁的吸收率只有3%~5%,所以说想通过吃红枣来治疗铁性的贫血是不合适的。民间一直流行红糖水可以补血的说法,女性在月经期以及产妇分娩后,都经常喝红糖水来补血。然而专家指出,红糖水并没有民间传说的补血等神奇功效.

8、精米白面最养人:精米白面口感细腻,的确更招人喜欢。但在美国营养专家看来,长期食用精米白面无益健康,吃点儿粗粮反倒更好。专家表示,米面加工过细会损失大量营养,特别是膳食纤维、B族维生素和矿物质。因此,人们每天适当吃些粗粮(50克~100克为宜)才是明智的选择。


9、晚上7点以后不要吃东西:重要的不是时间而是吃什么。如果摄入过多热量消耗不了就会增加体重。上床前吃东西会干扰胰岛素的产生,因此上床前2—3个小时不要吃东西。

10、新鲜蔬菜比冷藏的好:许多冷藏蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养,甚至营养价值更高。它们通常在采摘后数小时内就被冷藏,有效防止了营养成分的流失,因此维生素和矿物质的含量有可能高于新鲜蔬菜

11、水果含糖量太高:水果中的确含糖,约占5%~10%,但也含有很多营养物质,比如维生素C、维生素K、叶酸等水溶性维生素,花青素、叶黄素等植物化合物,以及大量膳食纤维和矿物质。总体来看,适量吃水果有利于身体健康。医生建议,最好养成每天吃水果的习惯,但要控制好量,每天摄入200克~400克。

12、蜂蜜:大家都说蜂蜜可以润肠、通便。其实蜂蜜中的糖分很多,是一种高热量的食物。虽然蜂蜜中的营养成分有很多种,但是含量并不高,蜂蜜可能有润肠、通便的作用其实并没有我们想象中那么显著。


其实上面很多都和我们生活息息相关,有的每天都在接触,其实不用害怕,不用那么小心翼翼,之前我们是对此的了解还是不是那么透彻,所以导致我们对很多饮食的观念有误区存在,现在很多科学的方法都在一一的去解除这些误区,让我们也少踩一些饮食的坑,正确的认知。后面小编也会给大家多多分享美食和饮食小知识。

qyangluo
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