再过几天就是二十四节气中的立夏节气了，作为夏季的第一个节气，也意味着盛夏时节的开始。进入立夏时节后，气温逐渐开始升高，人们在饮食上就要多注意少吃辛辣刺激或是太过油腻的食物，多吃清淡营养的食物或是多吃一些对清热除烦等有帮助的食物。

随着五一小长假的到来，我们无论是出门游玩还是在家休息，首先要确保每天多喝水，其次要确保充足的睡眠，最后就是多吃一些维生素、矿物质等含量丰富的碱性食物，这样对身体也是很有好处的。

而西葫芦是在我们日常烹饪中，非常常见的一种碱性蔬菜，其含有丰富的维生素C、钙和葡萄糖等营养成分，经济实惠，同时对清热除烦等都有很好的帮助，所以在立夏时节，可以适量的多给家人做的吃一些西葫芦。

而且鲜嫩的西葫芦既可以凉拌，也可以热炒，还可以做饺子馅或是做早餐饼等，其口感脆嫩，低脂营养，其每100克西葫芦仅含有19千卡的热量，因此也非常适合减肥人士食用。

西葫芦再搭配上鸡蛋和西红柿一起炒，其口感丰富，西葫芦和鸡蛋被西红柿汤汁包裹，无论是吃糙米饭还是拌荞麦面条，都是特别的好吃下饭，而且大人小孩都适合吃。

今天我给大家分享的是西红柿鸡蛋炒西葫芦的家常制作方法，立夏将至，一种碱性蔬菜要多吃，维C含量高，清热除烦，低脂营养，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常西红柿鸡蛋炒西葫芦------做法详解】

【所需食材】：西葫芦、西红柿、鸡蛋、葱蒜、干红辣椒

【调味料】：食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、花椒粉、鸡汁

------制作步骤------

1??：准备一个新鲜的西葫芦，搓洗干净，切掉头尾后顺长切成四等份，再切掉西葫芦的内瓤，最后斜刀切成稍厚的片。

2??：西红柿搓洗干净后切成小块儿，红葱切成小段，大蒜拍碎，干红辣椒也切成小段，碗中打入两个鸡蛋，放入适量的食盐，充分的搅散，所有食材就都准备好了。

3??：锅中油热后，倒入搅散的蛋液，待一面稍微凝固后翻面，炒至蛋液全部凝固，盛出到碟子里备用。

4??：再放入切好的葱蒜和干红辣椒，翻炒出香味后，放入切好的西葫芦。

5??：放入适量的食盐，少量的生抽、老抽、十三香、花椒粉和鸡汁，快速的翻炒均匀。

6??：西葫芦炒至8成熟后，放入切好的西红柿，期间也可以加入少量的热水。

7??：西红柿炒出汤汁后，放入炒好的鸡蛋，将鸡蛋和西葫芦翻炒均匀，即可出锅，好吃的家常西红柿鸡蛋炒西葫芦就做好了，简单却不失美味。立夏节气后，天气会越来越热，可以常给家人做西葫芦吃，清热除烦，减肥期也可放心食用。

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