
做金黄脆薯格,教你一招,健康少油,吃了不长肉,尤其适合孩子吃!
每次出去买菜回来,看我拎着大包小包,门卫师傅总是开玩笑说:是不是买了一大堆零食宅家吃?我举高袋子给他看,几乎全是菜,在家不出门,无聊的时候确实想吃零食来打发,可是零食吃多了,饭都没办法按时吃,总归是对身体无益的,尤其是孩子喜欢的零食都是膨化食品或者油炸食品较多。

这几天楼下的小吃摊陆续开始营业了,昨天儿子站在窗口大喊:妈妈,炸鸡、炸薯条排了好长的队!平时儿子最馋的就是油炸薯条了,尤其是麦当劳的金黄脆薯格,金黄酥脆,好吃到停不下来。但是儿子扁桃体肥大,所以油炸的食品一直控制着他去吃,这在家宅了一个多月,知道他馋了,于是今天打算做一份不油炸的金黄脆薯格。

土豆是大众皆爱的食材,含有丰富的膳食纤维和维生素B族,可以促进肠胃蠕动、抗衰老,既可以当作主食,又可以做菜、做小吃、做零食,健康低脂,好吃不怕胖!今天做的这道金黄脆薯格,不用油炸,直接用烤箱烤就可以了,不油腻,尤其适合孩子吃。
【金黄脆薯格】
主要食材:土豆两个,食用盐1茶匙,食用油1勺。
【具体做法】
1、准备两个土豆,去皮备用。市面上有红皮土豆和黄皮土豆,红皮土豆更糯、更面,用来做薯格更好吃。

2、准备削皮刀,用这种波浪形的刀片,先将土豆平推一次。没有的话直接切薄片也行。

3、紧接着将刚刚拿在手上的土豆转一个方向,或者直接跟刚才的角度垂直,再平推一次,这样一个薯格就削出来了,下面每推一次都将土豆转个方向。

4、削好的薯格用清水冲洗一遍,冲洗去多余的淀粉。

5、锅中烧水,加入一茶匙盐,水开放入薯格煮至薯格呈半透明状,两分钟即可,千万不要煮太烂了。

6、煮好的薯格用厨房纸擦干水分,加入一勺食用油拌匀,码在烤盘中。烤盘提前垫上油纸。

7、烤箱预热200℃,烤10分钟左右,最后几分钟一定要留意看烤箱,很容易糊掉。

烤好的薯格就是原味的,如果口味重的话可以撒上孜然粉、辣椒粉等,烤箱刚刚烤出来的薯格是酥脆的,但是放久了便会回软,适合先烤先吃,薯条、薯片都可以这么做。如果不建议油炸的话,最后一步也可以直接放入油锅中油炸,但是切记,油炸前一定要将薯格表面的水分擦干,可以撒上少许玉米淀粉拌匀。这样炸出来的薯格跟麦当劳卖的一样。
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