春天适合吃这种菜，营养丰富鲜美爽口，老人孩子都爱吃，上桌光盘

韭菜豆腐干炸鸡

材料

豆腐干、青椒、鸡丝、盐、糖

工作方法

豆腐干，青椒，鸡肉都是肉丝。

肉丝用酱油、料酒和少许淀粉腌制。

将腌制好的肉丝放入油锅翻炒，即可食用。

青椒油锅炒，豆腐干肉丝炒。

加入盐，一点糖，开锅。

啤酒焖酥鱼

材料？

草鱼啤酒500克，青椒一罐，姜蒜葱椒盐蒸鱼酱油各一个个

练习？

草鱼去骨，切成大块，青椒切成小块，生姜切丝，洋葱切掉，大蒜打松

将鱼放入碗中，加入盐和胡椒，预先腌制半小时

将油放入锅中，加入鱼块，慢慢油炸至两面烧焦

将鱼块搅拌，中间加入生姜、大蒜和洋葱，油炸使其变香

倒入啤酒，然后加入清蒸鱼酱油

炖至啤酒几乎干透，加入青红椒，用大火收集果汁

土豆烤鸭

淡鸭、土豆姜、豆瓣酱、料酒、盐酱油

鸭子洗净，剁碎；姜切丝，土豆去皮，洗净，切成小块

将锅用开水煮沸，加入少许姜片，然后加入鸭肉片，将血液焯水，然后捞出，用冷水冲洗干净

炒锅，加入植物油，烧至六成热，爆香姜丝

加入鸭块，翻炒至鸭油溢出，加入少许豆沙拌匀

倒入土豆块，翻炒，加入少许料酒和热水，炖至土豆熟软，加入盐和酱油调味