老话说“百菜不如白菜”，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用，尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人群。

大白菜作为一个全能选手，吃法有很多，在众多的做法中，小固最喜欢的还是——白菜卷。

荤素搭配，营养更均衡

白菜卷是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。这道菜最大的特点就是荤素搭配、简单、清淡，具有益胃生津，清热除烦的功效。

做法步骤：

1

先摘下来三片白菜叶，清洗干净，切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分；

2

锅中放水，烧开以后放入一点的食盐，放入白菜稍微焯一下（食盐可以帮助白菜的绿色部分颜色好看）；

3

香菇、木耳、猪肉、生姜、大葱剁碎，加入李锦记蚝油、老抽和一点食盐，搅拌均匀；

4

焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿，把肉馅儿尽量整理成长条状，包出来好看；

5

将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来，继续卷好就可以了；

6

在享优乐蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了。

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小固

用爱和美味与自然相依偎。

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