最爱用的吐司方子，多放这2样，营养可口，蓬松暄软，放3天也不硬！

早餐最喜欢吃吐司，方便快捷，不过要想做好吐司，也还是要找对方法的，自从学会做吐司后，从来不去买，实在不放心外面卖的，硬可不吃，也不去买，还是自己做的更放心，今天要同大家分享一个我特别爱用的一个吐司方子，做出来的吐司特别蓬松暄软，这次在吐司中加入了花生酱和酥粒这2样食材，让做好的吐司不仅更加营养丰富，而且特别酥香可口，超级好吃，放上3天也不硬，还是软软的呢。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来为家人动手做起来吧，再也不用出去买着吃了，自己做的不加任何添加剂，绝对是真材实料，吃起来更让人放心，而且健康好吃呢。

【花生酱吐司】

食材用料：中种面团部分：高筋面粉（也叫面包粉，我用的是新良的日式吐司粉，吸水性特别强，大家用别的高筋面粉的话，液体用量可以适量调整一下，参考用量为120左右）175克、牛奶130克、鲜酵母7.5克

主面团部分：高筋面粉75克、糖30克、盐3克、蛋液60克、黄油20克

馅料部分：花生酱适量

表面用酥粒部分：黄油20克、糖20克、低筋面粉（也叫蛋糕粉）45克

成品数量：450克吐司盒1个

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，不至于手忙脚乱的，如图所示。

2、先来制作一下中种面团：用牛奶先将酵母融化，然后边倒入高筋面粉中边进行搅拌至絮状，然后下手揉成一个非常光滑的面团（不需要揉出手套膜哟），盖好保鲜膜进行发酵即可。

3、将揉好的面团发酵至约为原来面团的3倍大左右，如图所示。

4、将发酵好的种面团剪成小块同主面团所需的所有食材（除了黄油以外）全部都混合在一起，如图所示。

5、将上述混合的食材揉成可以撑出大片膜，但是并不结实，容易破洞，放入软化的黄油，继续揉成用手撑开后，其面膜是非常薄而且很有韧性不易破的状态，也就是所谓的手套膜即可，将其揉好的面撑开膜后，弄破个洞，其洞口边缘是光滑，没有锯齿状态即可，如图所示。

6、将揉好的面团稍做整理，盖好保鲜膜醒发30分钟，如图所示。

7、将醒发好的面团用擀面杖擀成长方形大面片，将周边气泡按压掉，在擀好的面片上面均匀的抹上薄薄的一层花生酱，如图所示。

8、然后将其对折一下即可，如图所示。

9、将对折好的大长条面片，从一端向另一端折起来，折的长度，接近吐司盒长度即可，如图所示。

10、将折好的面团，从中间一切为二，如图所示。

11、将一切为二的两个面团，切面部分朝上放置到吐司盒中，如图所示。

12、继续发酵，参考发酵温度为32度，湿度为75%，将其发酵至约为模具盒的八九分满，如图所示。

13、发酵期间，可以来制作一下表面所用的酥粒部分：非常简单，只需将酥粒所需食材全部混合，下手将其搓成均匀的小颗粒即可。

14、将发酵好的吐司胚，表面喷上一层薄薄的水，然后撒上酥粒（忘记拍照了），然后放入提前预热好的烤箱，155度，烤制25分钟即可，如图所示。

15、烤好可以出炉啦，趁热先端起模具震一下，将里面热气震出去，然后直接脱模放凉即可。

16、超级酥软的大吐司，特别香哟。

17、再来张近图感受一下，太喜欢了。

18、迫不及待要开吃啦，软妹子一枚哟。

【小贴士】：

1、食材中的鲜酵母没有的话，用耐高温高糖酵母，用量是鲜酵母的三分之一即可。

2、烤箱不同，所设置温度及时间会有所差异，具体要根据自家烤箱实际温度来灵活操作，我用的是风炉烤箱，大家用普通烤箱时，参考温度为170度，时间30分钟。

更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。