“入夏前多吃这肉，比鸡肉营养牛肉便宜，滋补不上火，孩子吃身体棒”。大家好，我是阿九，很高兴和你们见面，今天分享的是五花肉吃法！喜欢阿九的美食分享，不妨动动手指点个关注吧。赶在春季的末尾端，猪肉的价格悄悄下降了！今早公爹从猪场回来，听说生猪的价格降到10块了，脸上既是无奈又伤心，感觉自己辛辛苦苦养肥的猪仔又要打水漂，我却一脸的高兴。

生猪价格一路降，市场的猪价也会降，公爹平时不爱吃猪肉，对此不觉得高兴，我是爱吃猪肉的，听完却觉得开心。前阵子买猪肉就有所耳闻，最近的猪肉价格便宜了，要吃记得别手软，赶在入夏天热之前，能吃几回吃几回，反正一斤肥五花肉到手也不过才20元，美味营养人人吃得起，比吃鸡鸭鱼肉强。做一顿红烧的话，20几块成本就能吃得非常的欢啦！

今天又小试了下，我特别中意的一道五花肉料理：板栗红烧五花肉。说实在，五花肉和板栗真是绝配啊，红烧着吃味道香浓还营养互补，特别适合春天这样的气候，比吃鸡鸭肉营养，比牛羊肉的价格便宜，美味又滋补益气不上火，孩子常吃身体棒，市场上遇到的话千万别手软，隔三差五买一斤尝尝。

-----【板栗红烧五花肉】-----

【材料】去皮五花肉一斤，板栗仁一碗，食用油、生抽、老抽、料酒、葱姜、清水各适量

【制作】

1、先把板栗仁洗净，把五花肉切小块焯熟，五花肉需要先去皮，或者直接买的时候别带皮。

2、焯好的五花肉先放到锅里煎一煎，让五花肉煎出一部分油脂，把多余的油脂倒出来炒菜。

3、锅中加入少许料酒和老抽，再加两三勺生抽，把五花肉块煸炒至均匀上色。

4、加入三碗清水，再加两个葱结来帮助去腥，大火烧煮至汤水沸起转小火焖煮。

5、煮至汤水剩下一半挑去葱结后加入板栗，继续焖煮至汤汁收紧后揭盖，改大火翻炒。

6、出锅前加入小葱花点缀，这样一道美味营养的“板栗红烧五花肉”就做好了。春天里，这肉要多吃，比牛羊肉温和，滋补益气，遇到别手软！你们都学会了吗？

-----【烹饪小知识】-----

1、带皮五花肉煎炒时候很容易炸锅，为了安全建议不要带肉皮下锅，而且一般我们家用菜刀都不够锋利，很难去切得动肉皮，可以让商家给先切掉，回来切成方块就方便。

2、五花肉有偏肥的也有偏瘦的，建议根据喜欢的口感去购买，品相好的相对价格贵，但现在是降价期，再贵也算是便宜，看你有没有运气买到喜欢的五花。

3、怕耗时的话可以改成高压锅做法，把焯水的五花肉和板栗等食材下锅，大火压煮至上汽再转小火10分钟后就关火，出锅前大火收汁加葱花，需要注意水量大约和食材持平即可。

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