导语：大多数人都会有吃春的习惯，当然吃春并不是说吃什么东西，最重要的是感受到春天给大地带来的生机盎然的感觉，大多数的野菜已经悄悄的露出头来，都想要先来提前尝一下大地给人们带来的食物。

当然在平时的生活当中，野菜已经层出不穷了，但是在挖野菜的时候，最好还是要尽量避免以下5种野菜。

一、野芹菜

野芹菜是很容易避免的一种野菜，虽然它的长相与芹菜叶子差不多相同，但是这种野芹菜能够散发出一种难闻的气息，如果你闻到这样的气息，以后一定要尽量避免它，毕竟吃了之后就会造成食物中毒的问题。

二、蕨菜

很多人都觉得觉得蕨菜是特别好吃的一种食物，但是现在世卫组织已将蕨菜列入到了致癌物当中，虽然已经被列为了致癌物，但是大多数人还是喜欢吃它，当然在制作的时候还是要做到更加精细的深加工，只有这样才能够尽量避免毒素进入到人的身体当中。

三、马齿苋

马齿苋在煮熟之后进行凉拌是特别好吃的，虽然马齿苋能够去除体内的火毒，但是经常吃马齿苋的话，会给肝脏的新陈代谢造成一定的困扰，所以说再好吃的食物也要少吃。

四、香椿

香椿炒鸡蛋大概是每一个北方人心目当中最喜欢的一道春日美食，而且香椿一经上市就会被人横扫一空，对于北方人来说，香椿就是代表春天已经回来的食物，但是如果经常吃香椿的话，就会让过多的亚硝酸盐进入到人身体当中，会对健康造成一些困扰。

五、红凤菜

虽然大多数人都不会挖到这种野菜，但是如果你在找到了之后，最好还是不要吃。而且大多数野菜都是长得特别相似的，有一些野菜是直接不能够进行食用的，所以说在对于不认识的野菜的时候，最好还是不要进行挖掘，只有这样才能够避免造成食物中毒的问题。

平时进行野菜挖掘的时候，还需要注意哪些问题呢？

尽量不要选择工厂旁边的蔬菜

大多数人都觉得工厂旁边的野菜长相特别喜人，但是如果你去工厂旁边进行野菜挖掘的时候，上面就会附着上一些污染物，不管怎样清洗都无法清洗干净，所以说工厂旁边的野菜最好还是不要吃，这样才能够保证身体健康。

靠近田地的野菜不要吃

虽然田地旁边的野菜长相喜人，但是在进行农药喷洒的时候，也会避免不了喷洒上农药，如果你看到田地旁边的野菜长相还是特别喜人，就证明它已经有了一定的抗药性，里面所含有的毒素会比菜上面的残留更高。

野菜要清洗到位

将野菜挖掘回家之后，最重要的还是要进行清洗，一定要多洗几次，将野菜上面的尘土等脏东西全部清洗出来，只有这样才能够更加安全放心的食用。

结束语：在挖掘野菜的时候，不仅能够挖掘到春天的气息，更重要的是能够促进与一家人在一起的交流，当然在进行挖掘野菜的时候，还是要选择那些自己认识的野菜进行挖掘，那些不认识的野菜，最好还是不要进行食用。