土豆烧鸡

食材：鸡腿适量、土豆2个、葱姜蒜适量、干红辣椒可放可不放、料酒适量、生抽5克、老抽5克、郫县豆瓣酱适量、冰糖少量、耗油少量、青椒可放可不放

做法：

1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

2.炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可

葱爆羊肉

食材：羊肉片半斤、大葱两根、白糖一小勺、生抽一勺、蚝油一勺、白酒一勺、醋一勺、盐一小勺；

做法

1、首先，所有调味在小碗里调匀待用；

2、一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒；

3、速冻羊肉卷这时有可能会出水（视你买的羊肉卷品质而定，我用过一点都没出水的），稍微炒炒就立马端起锅倒水然后赶紧继续炒，要很快哦；

4、看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白；出锅；

土豆炖鸡腿

1.把油倒入锅中后 把生姜和蒜头放入油中 然后过一会放入点盐 防止粘锅 最后倒入鸡腿煎

2.鸡腿煎好后 加入适量水 和八角

3.待快煮沸时倒数入土豆 酱油 加入适量盐 鸡精 耗油 然后用大火煮

4.沸腾后 用小火慢慢炖

炸猪排

1.准备好猪排，一个鸡蛋，生粉

2.用刀背把猪排两面轻轻剁均匀，再拍打一下，这样猪排才不会柴

3.用少许油，盐，酱油，料酒，黑胡椒粉腌制猪排，腌制30分钟

4.鸡蛋打碗里打散，生粉装盘子

5.猪排先两面占生粉，然后占鸡蛋液，再两面占生粉

6.锅里下大量油，把猪排下锅炸

7.中火一边熟了翻另一面，再用大火炸到金黄

8.炸成金黄色捞出装盘