节日期间暴饮暴食,吃得很多,也很饱,自以为补充了身体所需的各种营养成分。其实不然,很多膳食纤维都在食用大鱼大肉后流失了。
节后要特别注意膳食纤维的补充。膳食纤维之所以容易不足,是因为摄取的新鲜蔬菜不足,再加上节日期间运动量减少,会出现便秘或排泄不顺的情况,所以要多吃新鲜的蔬菜,少吃肉,补充足够的纤维素。

而一日三餐最好用素食慢慢调节,早餐一定要吃菜,像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃,这些富含叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维素的蔬菜能和肉、鱼、蛋类中的营养达到均衡,还有调理肠胃的作用。
当然,青菜最好不要切断,吃的时候一定要细嚼才能下咽,这样可以让唾液自然分泌来帮助消化。所以呀,这就来教你几道清淡的美食菜谱,美味又健康,很适合上班族食用。

番茄豆腐羹:需要准备番茄、豆腐、时令蔬菜、腐竹、盐等食材。
然后需要将番茄进行切块,西蓝花掰成小块,豆腐切小块,香菜等切碎。而锅中不倒油,需要倒入少许水,放入番茄,挤压令其出汁。
而后再加水,用大火烧开后,加入西兰花等再煮5分钟,加入豆腐丁,大火烧开,然后关火焖煮5分钟,加盐调味即可。

蚝油白菜包:需要准备大白菜7片、肉泥150g、韭菜几根、油2汤匙、姜几片、葱白一段、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙。
而锅里需要热油,加姜片爆香,再捞出不要;下面待油温热时,加入切碎的葱白,制成葱油,倒入肉泥中。

下面再加生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1/2茶匙,按一个方向拌匀,腌制20分钟;而白菜和韭菜需要分别焯热水,捞出浸泡凉水,挤干,备用。
然后再取一片白菜,铺开,放一勺肉馅,包起来,用韭菜叶系紧;其余同样操作;再放入盘中,入蒸锅,水开后15分钟左右即可。
再整理后,白菜包会出很多汤汁,把汤汁倒入碗中,加蚝油,淀粉拌匀即可。

白灼虾:需要准备基围虾500克,酱油50克,精盐、香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克。
然后需要将鲜虾进行洗净,辣椒丝放在味碟上,再用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。
待清水烧开后,再放入鲜虾,焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟即可。

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