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自从前年秋天种的菠菜越冬，来年春天采摘感觉特别好吃以后，去年秋天种的苔菜和油菜也没怎么采摘，等着越冬。

前年冬天的越冬菠菜

来年春天的样子，没有任何肥料。

结果去年冬天是极寒天气，几场大风降雪以后，苔菜和油菜都已经蔫掉了，我觉得或许这两种蔬菜不适合越冬。

没想到今年开春几场春雨之后，苔菜和韭菜都开始茁壮成长了。

韭菜已经好几年了，割了一茬又一茬。也只有开春的能吃。

声明一点，我种菜从来不撒化肥，偶尔倒点洗菜水，所以当季菜都长得很细小。

这是去年秋天的苔菜，比较细。

但是越冬菜就不一样，经过一个冬天的风雪洗礼，吸收了大地一个冬天的养分，开春会长得特别旺盛，口感面醇，鲜嫩可口。

这是今年的苔菜，越长越好，虽然样子不好看，但是美味，跟市场上买的完全两种味道，比去年粗壮了一些。

油菜几乎全军覆没，留下零星几棵，长势也很好，说明油菜不适合越冬。

前几天在郊区买了点农民卖的越冬菠菜，很大棵，可惜味道不行。一看就是去年化肥催大的。

上网查了一下，露地越冬菜有很多，比如香菜，芹菜，菠菜，莴苣雪里红等等，最神奇的是菜花，也是越冬菜，这些菜不用打农药，属于绿色蔬菜吧。

另外我认为开春的蒲公英、荠菜等野菜，其种子是不是也是孕育了一冬天，开春才开始发芽，生长，所以营养价值极高。

院子里的角落里，竟然长了蒲公英，还发现两棵荠菜。挖了出来，野菜最难清洗了。

烫熟了！

另外冬天种在大棚里面的蔬菜，我认为不是越冬菜，毕竟没经历过严寒风雪的洗礼。

如果你也有菜园子，不妨每年秋冬种点越冬菜，来年春天就能品尝到绿色、味道浓郁的新鲜蔬菜，何乐而不为呢？