牛奶是我们平日里普遍可见的乳制品，里面富含的营养价值也获得了许多人的认同，通常来讲对于断奶期的孩子，每天也要坚持喝一杯牛奶，牛奶不但可以补充身体正常运行所需的优质蛋白质，并且还有补钙的效果，能够促进宝宝健康成长，而且还能提高宝宝的是身体免疫力。

因为目前天气温度还比较低，许多家长都会在孩子喝牛奶前将它加热一下，有的家长会用微波炉进行加热，有的家长则会放到开水里隔热一下，还有的家长是直接在奶锅里进行加热，许多人都听到过不能对牛奶进行加热的说法，这样做的话可能会使里面含的营养物质消失，究竟这种说法是不是正确的呢？接下来就一起来看看医生是怎么说的。

牛奶加热后，营养会流失？医生提示：这样喝牛奶，营养更易被吸收

我们应该要清楚牛奶中营养价值最高的就是里面富含的优质蛋白质了，牛奶中所包含的部分具有水溶性的维生素，这些都是身体运行所需的营养物质，到底所含的营养物质会不会通过牛奶加热就随之流失呢？首先牛奶在被加热的过程中，其中含有的蛋白质成分是会被影响发生变化的，我们也都知道牛奶被加热了之后，最上面会浮着一层薄的奶皮，实际上这就是里面部分蛋白质加热被影响之后产生的变化，但是这并不能说明牛奶加热了之后营养就流失掉了。

此外牛奶还含有钙这种重要的物质成分，钙元素在加热过程中也是不会被影响的，它作为一种微量元素对于低于100度的热度都没太大感觉，因此牛奶在加热过程中里面富含的钙元素也不会发生什么大的变化。

尽管医生解释到牛奶是可以加热的，不过也最好不要过多的处在一个温度比较高的空间里，倘若牛奶在高温环境中呆的时间过久，不但味道会产生变化，而且也容易滋生细菌，致使牛奶变坏，此外若人们都想喝热的牛奶而不像让其中含的营养物质流失掉的话，尽量避免把牛奶放在微波炉中加热，可以放在热水中烫一下，这样做的话就能尽量保留住牛奶中含有的营养物质。

除此之外大家在挑选牛奶的时候，务必要留意产品上面的保存期限，尽可能避免喝的牛奶是在保质期内的，一旦牛奶过了保质期，不但里面含有的营养价值会大打折扣，而且牛奶中含有的某些元素会发生本质变化，给身体健康带来损害。

总之，我们要清楚，牛奶是可以被加热的，尽管在加热的时候会导致里面含有的营养物质流失一些，不过大体上不会造成很大的变化，此外还要特别注意加热牛奶的方式方法，尽可能避免通过微波炉加热，是可以放到热水里烫热的，并且牛奶加热的时间不宜过长，牛奶本身不适合长期处在温度高的环境里，尽可能把牛奶放在冰箱里冷冻储存，这样做的话才能抑制细菌的增长。