玉米排骨汤

做法：

１姜蒜切片，葱，胡萝卜，山药切滚刀块。玉米切块状，香菇顶部切十字花刀，香菜和香葱切小段。调味料包：桂皮3小块，八角两个，花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克。

2砂锅清洗干净擦干备用。

3放入洗干净的排骨。加入7分满的清水。放在燃气灶上，盖上锅盖。

４待锅开后，撇去浮沫，把调味料全部装入小纱包里，放入锅内。

放入葱姜蒜和山药段，食材先放入耐煮的，易熟的最后放。放入香菇。放入红枣。

５再放几颗山楂，盖上盖子小火炖煮一个小时。（放几颗山楂肉会更熟烂）

６最后的十分钟加入少许盐，放入易熟的胡萝卜。

７时间到后，关火闷一两分钟即可。食用时撒上香菜香葱粒。（不喜可忽略不放）

白灼大虾

食材以及调味料的准备：新鲜活虾，葱，蒜，姜，料酒，生抽，蚝油，米醋。

烹饪制作步骤：

1、清理虾，拿剪刀把虾须剪掉，把虾刺剪掉(通常就是这里刺到人)，把虾脑挤出，连着虾线起拉出来。清洗干净备用。

2、锅里加入一碗水，放入葱、姜、1勺料酒，大火煮开后放入虾，盖上盖子煮3分钟捞出。

3、准备蘸料，小碟子放葱花，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋，起锅烧油加入蒜蓉，爆香到金黄色倒入小碟子，搅拌均匀(喜欢吃辣可以加小米辣)。摆盘就可以开吃啦。

小小提示：

1.火一定要大火，小虾2分钟，大虾3分钟。

2.水一定不要多，一碗水煮三分钟刚好能够锁在虾味。太多水，虾的甜味都在水里了。

3.新鲜的虾不需要蘸料也依然好吃，蘸料也可以选择最经典的酱油+芥末。

蒜薹炒香肠

用料：香肠一根、蒜苔250g、大蒜3瓣、干辣椒适量、蒜苗2根（也可不放）、生抽1茶勺、盐适量

做法：

1.将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用

2.香肠切片

3.蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用

4.锅内倒入色拉油适量，别太多，香肠里还能炒出一些油。大火，油上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒，炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒

5.蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽，继续翻炒，若觉得锅内比较干可加入少许清水，炒蒜苔的时间根据自己的喜好来定起锅前放适量盐，盐可少放，因为香肠本来就咸，但不放蒜苔会淡。起锅装盘。