今天因为家里水电出了问题,所以花了大量时间在收拾东西搬到宝宝爷爷奶奶家,中午快快的给宝宝做了一个白灼茼蒿。晚饭想着给宝宝做一道蛋白质多营养更丰富的辅食。由于时间也是比较紧,就想到了从超市刚买回来的嫩豆腐和鸡蛋就可以做一道美味又营养的饭菜,而且还不麻烦,做的也快。
于是我从冰箱里就地取材,用了1块嫩豆腐、2个鸡蛋、一把鸡毛菜、三小片姜、2段葱叶做了一道美食。
下面我把做法分享一下:
取一块嫩豆腐放清水中浸泡5-10分钟,然后用清水冲洗两遍
取两个鸡蛋
打入碗中
用筷子搅散成蛋液
准备鸡毛菜、葱、姜
鸡毛菜洗净切小段
葱姜切末
起锅开火,锅热后放入辅食油,油热放入葱姜爆香
豆腐用勺子捣碎,倒入锅中
锅铲边搅拌边把豆腐压得更碎些
将压碎的豆腐翻炒均匀,然后将打好的鸡蛋液倒入锅中,边倒边用筷子顺时针搅散
待蛋液大致成型的时候就倒入切好的鸡毛菜(也可以换成任意的青菜)
翻拌均匀,添加少许生抽、蚝油继续炒两分钟(加了这两样基本纳含量和咸味就够了就没再加盐),待青菜和鸡蛋都熟后即可关火
装盘就可以食用啦
这道鸡蛋豆腐是一道比较简单好做又营养丰富的下饭菜,配上粥或者米饭小宝宝可以吃上一大碗[呲牙]。我家宝宝可能也随了我比较爱吃蔬菜和豆腐。每次做的越简单的菜,看她好像吃的更津津有味。
qyangluo