剧中栽培的双孢菇也凭实力出圈

正如剧中所说

双孢菇具有营养价值高、口感好等特点

那么，是不是所有蘑菇都能吃呢？

每年三四月份

厦门进入春季

此时潮湿多雨，气温回升

是误采误食有毒野生蘑菇

引起中毒的高发期

食安君在此提醒广大市民

勿采、勿食不明品种野生蘑菇！

据中国疾病预防控制中心不完全统计，近10年来，我国误食野生蘑菇中毒例数占全国食物中毒总例数的12%，死亡人数占35%，也就是说我国食物中毒事件中1/3的死亡是由误食野生蘑菇导致的。

野生有毒蘑菇成为我国

食物中毒的头号杀手

强化食安意识，筑牢食安防线

同安区市场监督管理局

开展蘑菇市场专项检查

1

切断毒蘑菇来源

通过检查辖区农贸市场、超市等流通环节，切实防范毒蘑菇流入市场。

2

加大宣传力度

为防止山区村民采食野生蘑菇，召集辖区村居负责人展开培训、宣传，提高食品安全意识。

3

突击检查餐饮单位

同安区市场监管局对辖区内学校食堂、养老院食堂、大中型餐饮、农村地区餐饮店等餐饮单位展开抽查，检查原料、索证索票等，并要求经营者不得采购来源不明的菌类。

让食安君带大家好好了解野生蘑菇

毒蘑菇识别误区

由于野生蘑菇的形态多种多样

非专业人员仅凭经验

靠形态、气味、颜色等特征来辨识非常困难

同时老百姓对毒蘑菇的识别也存在一些误区

鉴别野生毒蘑菇是否有毒

目前没有简单易行的鉴别方法

预防毒蘑菇中毒的根本办法就是——

不要采食野生蘑菇！

避免毒蘑菇中毒的有效途径

1

不采摘

路边草丛或者山上的野生蘑菇，很难通过肉眼辨别，最好不要采摘不认识的蘑菇。

2

不购买

注意不要在路边购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

3

不食用

欲避免类似中毒事件，关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

万一误食了怎么办？

1、误食野生蘑菇中毒后需尽早治疗。

2、要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；

3、孕妇慎用催吐；

4、如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息；

5、加盖毛毯保温；

6、凡同食用过同样蘑菇者，无论是否发病，同样需立即到医院进行检查；

7、食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。

请大家听食安君一句劝

对于野生蘑菇

请一定做到：

不采、不买、不吃！

稿件来源：同安区市场监管局

科普综合：果壳、市说新语等

编辑：厦门市食品安全委员会办公室

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