文/福林妈咪

爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。

宝宝辅食：三色鸡丁

参考月龄：24个月以上

“一二三四五，红黄绿白黑”，科学家通过研究发现食物的营养价值与食物的颜色之间有着密切的关系，而且还有某些特定的养生保健效果。妈妈们可以来了解一下：

☆红色食物包括西红柿、草莓、樱桃、红枣、牛肉、羊肉、枸杞等，具有益气补血，提高免疫力的功效，红色食物含有丰富的类胡萝卜素和维生素A，能呵护视力，促进身体生长。

☆黄色食物包括南瓜、玉米、芒果、花生、土豆、黄豆等，经常吃黄色食物对脾胃大有益处。

☆绿色蔬菜，像菠菜、韭菜、黄瓜、猕猴桃、西兰花、青椒等，能促进肠道蠕动，排出毒素的作用，补充维生素等。

☆白色食物有白菜、山药、白芝麻、牛奶、米、面、鸡肉、鱼肉等。白色食物还有丰富的蛋白质，为身体提供能量哦！

☆黑色食物有黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣、黑木耳等，此类食物能增强肾脏之气。

宝宝辅食要合理膳食，也可以“色香味”俱佳哦！

【24月宝宝辅食：三色鸡丁】今天推荐的这道辅食是三色鸡丁，爽滑鲜嫩的鸡肉搭配鲜红的彩椒、金黄的玉米、翠绿的芹菜丁，颜色亮丽，和这个春暖花开的季节十分应景呢，增添了一份唯美，也能促进宝宝的食欲，荤素搭配，能给宝宝补充维生素，也能给宝宝补充蛋白质，促进身体发育，好吃到停不下来呢！

食材Ingredients

鸡胸肉50克

熟玉米粒50克

红椒25克

芹菜25克

姜1块

淀粉适量

（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）

步骤Steps

1、给鸡肉去腥：鸡肉切丁、姜切成细丝，将肉丁和姜丝放入碗中搅拌一下，给鸡肉去腥，大概腌制15分钟的时间。

Tips:鸡肉丁不宜过大，原则上和玉米粒大小类似，更适合2岁宝宝食用。

2、彩椒洗干净后，切成小丁备用。

3、芹菜洗干净后，切成小丁备用。

Tips:芹菜中含有丰富的膳食纤维，不宜咀嚼，所以切丁要小，多翻炒一会儿。

4、制作水淀粉：在碗中加入适量淀粉和清水，搅拌均匀，淀粉完全溶解即可。

5、将鸡肉中的姜丝挑出，加入适量食盐和水淀粉，搅拌均匀。

Tips：鸡肉裹上水淀粉可以让鸡肉的口感吃起来更加鲜嫩，不容易出现特别柴的口感，所以，水淀粉一定要包裹均匀。

水淀粉要稍微稠些，太稀的难以裹住鸡肉丁，达不到效果。

6、锅中倒入适量食油，鸡肉入锅翻炒。

Tips: 鸡肉丁不用炒熟，稍微翻炒一下即可，是为了让淀粉更好的和鸡肉融合一起。

7、所有食材入锅翻炒：先将芹菜丁和彩椒丁、鸡肉丁入锅翻炒，炒至微熟时，可以加入适量的盐或者酱油调味，最后加入熟玉米粒，翻炒几下就可出锅了。

Tips:调味料要适中，宝宝的饮食还是要保持清淡为宜。

8、炒熟就可以装盘出锅了，全家人都可以吃的哦！

三色鸡丁，色泽亮丽，很有春天的气息，也是一道很下饭的菜，全家一起吃，别提多美了。

需要提醒妈妈们的是鸡胸肉的脂肪含量较少，所以包裹水淀粉的步骤一定不能少哦，否则肉肉会发硬，影响口感的。