导语：春天是一个美丽的季节，万物复苏，柳树发芽了。但是在生活中也经常发现有的蔬菜或者谷物，因为放置时间太长，也会有发芽的现象，很多人为了节约，经常把发芽的地方切掉，继续吃。但是这种发芽以后的食物有毒性，经常吃会危及人体健康。下面让我们一起来了解一下吧。

1、土豆

在集市上，经常发现很多商家低价处理发芽的土豆，但是这种发芽的土豆含有大量毒素。人们吃了以后可能出现腹痛，腹胀等现象，严重者甚至出现食物中毒的情况。所以大家在购买时，一定不能贪便宜，一定要选择新鲜的，有质量保障的。

2、红薯

红薯是日常生活中比较常见的一种食物，受到很多人的喜爱。但是如果发现红薯腐烂或者发芽以后，一定要及时的清理掉，否则误食以后会，对人体的健康造成极大的威胁。

虽然节约是传统的美德，但是对于这种发芽腐烂的蔬菜一定要扔掉，因为这种蔬菜里面还有极大的致癌物，否则会给人体造成其他并发症。

1、花生

很多深受人们喜爱的小零食，也是用花生做成的，经常吃像花生这种坚果，对人体有很大的好处。花生发芽以后不但没有毒素，含有的维生素也是变得更加丰富，经常吃可以有效地延缓衰老，抗衰老。还能保护人体肠胃正常运转，从而缓解便秘。

2、豆芽

豆芽是生活中常见的蔬菜，虽然含有的蛋白质很少，但是经常食用，对身体也有很大益处。所以对于发芽的土豆人们吃了不仅没有毒素，营养也会翻倍。但是很多商贩为了延长保质期，增加自己的收入，经常加入防腐剂。大家在购买的时候一定要提高警惕，对于有刺激性气味的豆芽，再便宜也不能购买，否则影响身体健康。

3、糙米

糙米含有膳食纤维等多种人体需要的营养物质，经常吃，可以有效的加速体内垃圾与毒素的排出。对于发芽以后的糙米，大家也不要扔掉，他不仅没有毒素，营养价值也会更高。

4、大蒜

大蒜作为调味品，几乎每家每户都离不开它。大蒜不仅有消炎杀菌的作用，营养也是极其丰富的。经常吃大蒜可以保护血管。对于发芽的大蒜，大家可以大胆的吃，不会给人体健康造成任何危险。

看了上面的介绍，大家对发芽的食物有了新的认识。对于以上几种发芽以后对人体有害的食物，一定要远离。对于发芽以后营养价值翻倍的食物，可以大胆地吃。不但对人体没有害处，营养价值还会更高一些。

结语：每个人每天都会吃很多食物，为了身体考虑，大家一定要多吃对身体有好处的食物，远离危及健康的食物，这样才会满足身体需要的营养物质。