大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材

酸菜是东北地区的一大特色，炖着吃、炒着吃、做汤、做馅...清脆酸爽、开胃下饭，今天我要用酸菜做发面馅饼，蓬松暄软、酸香爽口，一盘不够吃！

【食材明细】

中筋小麦面粉、酵母、酸菜、肉、葱、姜。

调味料：油、盐、生抽。

【做法】

酵母放温水里化开，一边少量多次地加水、一边搅拌面粉，直到面粉呈絮状，上手揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

酸菜清洗干净后切成丝，并放进清水里泡20分钟，泡的过程可以去除酸菜中的一部分盐。

泡好后，捞出攥干水分，再重新换水，投两遍清水，这样做可以去除酸菜中的盐，清淡少盐更健康，这一步根据自家酸菜的咸度和个人口味调整。

猪肉馅里加盐、生抽、姜、葱，拌均匀后，一边少量多次地加水、一边搅打至肉上劲，腌20分钟。

肉馅腌好后，加入酸菜，加适量放凉的熟食用油拌均匀即可，酸菜有咸味，腌肉馅时已经加盐了，这里我就没再放盐，酸菜较吸油，加点油可增加口感，调味料可根据自己口味添加。

这是发好的面。

取出面团，反复揉面排气，再次揉成光滑的面团。

分成大小均匀的面剂子。

把面剂子擀成中间厚、边缘薄的圆面片。

加上适量馅，做成包子状。

把包子口捏紧。

轻轻按扁、按薄。

每一个生胚都尽量薄些，熟得快、口感好。

盖上保鲜膜，二次醒发20分钟。

电饼铛预热，刷少许油，把生胚依次放进电饼铛里。

把生胚表面也刷少许油，防止烙干。

盖上盖，选择馅饼键烙。

烙至一面金黄后，翻一面，继续烙。

重复翻面两三次，受热均匀，还可以防止烙糊。

烙好后，关闭电源，继续焖5分钟，再开盖。

烙至饼鼓起，用勺子按压后能迅速回弹表示饼已熟。

全程大约烙15分钟。

可以通过重复开关电源来控制电饼铛温度，既不用担心烙不熟、又不用担心烙糊。

恰到好处的火候，令饼皮金黄诱人。

这是饼底，同样的金黄酥脆。

个个蓬松暄软。

皮薄馅大、酸香开胃、油润爽口！

发面营养好消化，喜欢吃酸菜的朋友可以试着做一做！

【清炒生菜】

【食材明细】

生菜、葱。

调味料：油、盐。

【做法】

锅里倒少许油，倒入葱花炒出香味，再倒入生菜，加少许盐，翻炒至断生即可。

简单调味、清淡味美！

【小米红枣粥】

【食材明细】

小米、红枣。

【做法】

水开后倒入小米、红枣。

再次煮开后调中小火，继续煮至粘稠即可。

用小米粥，搭配酸菜馅饼，粗细结合，好消化、好吸收。

香甜粘稠、养胃补气血。

蒸板栗、水煮鸡蛋。

车厘子、奇异果。

每天一份不重样的水果摆盘，简单好看又营养！

看似复杂的早餐，其实很简单，用心去做，一切都不难，不信就试试吧！