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火辣辣，我喜欢这个词，虽然是吃下去的时候有些纠结，但是那一口吞下去，香辣爽口的滋味真的是让人爱了。想必有许多爱吃辣的朋友，都是和我一样是喜欢在馒头上涂上很厚的辣酱吧，一口咬下去，可真香呀。尤其是，我们大厨做的椒香肥牛更是香辣爽口，让人越吃越馋。

想想吧，做好之后的椒香肥牛一打开盖子香味弥漫开来，再搭配上桃园建民牛肉耗辣椒，吃起来鲜、香、辣 以至于我比平常多吃了一大碗饭。椒香肥牛不仅味道很赞，而且有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。接下来，原来椒香肥牛这样做更好吃，美味下饭又有营养，最后连汤汁都不剩。

美味的椒香肥牛

食材：肥牛、豆芽、桃园建民牛肉耗辣椒、青椒、花椒、葱姜蒜、小尖椒、酱油、胡椒粉、盐

做法：1、先把食材处理好，把肥牛放入清水中，浸泡一会儿，去掉血水后，捞出来，沥干水；把豆芽淘洗干净，沥干水；备用；

2、接下来，把青椒与小尖椒分别冲洗干净，去掉辣椒籽后，切成青椒块和尖椒段；

3、再把葱姜蒜分别冲洗干净，去掉杂质后，再分别用刀切成葱花、姜丝和蒜末；备用；

4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜爆香一下，倒入适量的水，小火烧开后，放入豆芽，加入一点盐，焯煮到断生之后盛入大碗里面；备用；

5、接着再把肥牛放入汤锅里面，放入花椒，加入一点胡椒粉和盐，焯煮到肥牛成熟后，盛出来，放到豆芽上；

6、再次热锅烧油，放入姜丝和蒜末爆香，加入一点水，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉和盐，烧煮成料汁，浇在肥牛上，再撒上些花椒、青椒和尖椒段；即可；

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